Weston SC87 Manual page 22

COMMENT FUMER LES ALIMENTS EN UTILISANT LA SONDE DE
TEMPÉRATURE
La sonde de température peut uniquement être utilisée pendant le fumage à HOT (chaud) ou
COMBO (combiné).
1. Ajouter l'aliment sur les grilles. Placer les grilles sur la base.
2. Placer le couvercle sur la base. Vérifier que le couvercle est bien placé.
3. Insérer l'extrémité pointue de la sonde à travers le trou du couvercle au centre des aliments.
Vérifier que la sonde ne touche pas le fond du récipient ou de la chambre de fumage.
4. Brancher la sonde de température dans la prise de la sonde sur le côté de la mijoteuse.
Appuyer sur le bouton ON/OFF (marche/arrêt) pour mettre l'appareil en marche. Le voyant
PROBE (sonde) s'allumera. Le réglage par défaut est fumage à HOT (chaud) avec le voyant
HOT (chaud) qui clignote.
5. Pour changer le réglage, appuyer sur
(combiné).
6. Après trois secondes, la température par défaut de 70°C (160°F) commencera à clignoter.
Appuyer sur
7. Le fumoir commencera à chauffer après trois secondes et l'affichage basculera entre la
température réelle et réglée de la sonde, avec le voyant SET (réglage) allumé.
8. L'unité commencera automatiquement à émettre un signal sonore trois fois et passera au
mode WARM (réchaud) lorsque la température désirée est atteinte. Le voyant KEEP WARM
(réchaud) s'allumera et l'affichage affichera le temps de réchaud.
REMARQUES :
•
Si la sonde de température est débranchée pendant la cuisson, le voyant PROBE (sonde)
clignotera et PrBE clignotera dans l'affichage jusqu'à ce que la sonde de température soit
rebranchée dans la prise de la sonde. La sonde doit être replacée en dedans de cinq minutes.
Si la sonde reste débranchée pendant plus de cinq minutes, la mijoteuse passera en mode
veille.
•
Il est normal d'avoir une petite quantité de fumée qui s'échappe durant la cuisson.
•
Durant le fumage COMBO (combiné), le temps de fumage à COLD (froid) est le tiers du
temps total du mode Programme (Program). Par exemple, si le fumage COMBO (combiné)
est réglé pour six heures, les deux premières heures seront en fumage à COLD (froid) et les
quatre dernières heures seront en fumage à HOT (chaud). Pour le mode sonde, le temps de
fumage à COLD (froid) est toujours d'une heure, puis l'unité passe au fumage à HOT (chaud)
jusqu'à ce que la température désirée est atteinte.
•
La chambre de fumage deviendra plus foncée après la première utilisation. La chambre de
fumage doit être nettoyée après chaque utilisation.
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ou pour régler à la température désirée entre 38 à 93°C (100 à 200°F).
ou pour sélectionner fumage COMBO