Omvang Van De Levering; Wetenswaardigheden Voor Het Gebruik; Waar Moet U Nog Meer Om Denken - Profi Cook PC-DR 1218 Instruction Manual

Overzicht van de bedieningselementen /

Omvang van de levering

1 Scherm
2 Behuizing
3 Handgreep
4 Ontluchting
5 Bedieningspaneel:
toets (verhoogt de tijd en temperatuur)
toets (verlaagt de tijd en temperatuur)
TEMP / TIME toets (schakelt tussen temperatuur en tijd)
toets (het apparaat in- / uitschakelen)
6 Zeefplaten (6 stuks)
7 Kruimellade
8 Fijne lade
9 Deur

Wetenswaardigheden voor het gebruik

Dehydrateren is een manier voor het langdurig houdbaar
maken van voedsel.
Plantaardig en dierlijk voedsel bevat veel water – dit is
de reden waarom veel voedingsmiddelen slechts kort
houdbaar zijn. Water is de basis voor het overleven van
bacteriën en andere ziekteverwekkers, zoals schimmels.
Door het verwijderen van water verliezen ziekteverwekkers
hun leefomgeving, wat de houdbaarheid van voedingsmid-
delen weer verlengt. Het voordeel ten opzichte van andere
conserveringsmethoden is: Vitaminen, mineralen en voe-
dingsvezels van de levensmiddelen blijven bewaard.
In uw voedselontvochtiger, circuleert een ventilator de
verwarmde lucht door de zeefplaten. Zo wordt het mogelijk
om het uitdrogingsproces te versnellen in vergelijking met
drogen in de open lucht.
U kunt het apparaat instellen op de gewenste temperatuur
en de duur van het droogproces. Temperatuurbereik:
35 °C - 75 °C, timer: 0,5 - 24 uur.
U kunt drogen met behulp van één rooster of tot maximaal
zes roosters tegelijkertijd gebruiken. Als u dikkere levens-
middelen wilt drogen, gebruik niet alle roosters.
U moet wel bedenken dat de levensmiddelen die u thuis
droogt er anders uitzien dan de kant-en-klaar-producten
die u in de supermarkt of de reformwinkel koopt. Dat komt
omdat u in uw droger geen kunstmatige kleurstoffen of
conserveringsmiddelen gebruikt.
U kunt het droogproces ook (ten dele) weer ongedaan
maken door het gedroogde fruit of de groente gewoon in
koud water te weken of mee te koken (bijv. soepgroenten of
paddenstoelen).

Waar moet u nog meer om denken?

• Gebruik geen bevroren voedsel. Deze bevatten te veel
water.
• Gebruik altijd vers voedsel.
14
PC-DR1218_IM
• Overrijp voedsel of voedsel met rotte plekken zijn niet
geschikt.
• Wilt u dat het dehydratieproces van één soort voedsel
gelijk klaar is? In dat geval dienen de stukjes van gelijke
dikte te zijn, zodat deze dezelfde droogtijd hebben.
• Plaats de voorbereide stukjes op de zeefplaat zodat ze
elkaar niet overlappen.
• De droogtijd hangt af van verschillende factoren: grootte,
conditie van de stukken, gebruikte hoeveelheden,
ingestelde temperatuur van het toestel en omgevings-
temperatuur. U vindt de standaard waarden in een tabel
aan het einde van dit hoofdstuk.
• Het is slechts gedeeltelijk zichtbaar voor het oog of het
drogen van het voedsel klaar is. In plaats van te kijken, is
het raadzaam om het voedsel aan te raken.
- Vruchten mogen geen vocht produceren bij blootstel-
ling aan druk.
- Gedroogde groente moet bijna aanvoelen als leer.
- Kruiden zijn klaar als ze verkruimelen als ze geraspt
worden.
- Vlees mag geen zacht aanvoelende plekken meer
hebben. Het mag echter niet breken als u het buigt.
Vruchten
• Wij bevelen het gebruik van rijp fruit aan omdat deze van
nature veel suikers bevatten. Onrijp fruit smaakt vaak
bitter na het drogen.
• Was en droog het fruit grondig.
• Verwijder indien nodig klokhuizen, pitten en bruine
plekken.
• Fruit met een van nature gewaxte schil, zoals druiven of
pruimen, kunnen eerst geblancheerd worden in kokend
water. Dit verkort de dehydratie tijd.
• Snijd groot fruit in plakken van gelijke dikte (3 - 6 mm).
Halveer fruit van gemiddeld formaat.
• Het is normaal dat helder gekleurde vruchten zoals ba-
nanen en appels donkerder worden tijdens het drogen.
U kunt dit voorkomen door de schijven fruit gedurende
2 minuten te laten weken in citroen- of ananassap.
Droog het fruit grondig met keukenpapier.
Groenten
• Was de groente goed.
• Snijd in plakken of stukjes van ongeveer 6 mm dik.
• Blancheer de groente 1 - 2 minuten in kokend water. Laat
de groente schrikken door deze in ijswater te gooien. Op
deze manier behouden ze hun kleur, smaak en structuur.
• Droog de groente grondig met keukenpapier.
Vis
• Na het eetklaar maken snijd u de vis in de lengte door.
• Fileer grote vissen en snijd deze in reepjes. Verwijder
de huid niet, op deze manier worden de reepjes bijeen
gehouden.
• Dep de vis droog met keukenpapier.
09.12.20