Tips Til Madlavning Med Dampkogeren; Brugen Af Dampkurve; Kogning Af Æg; Kogning Af Ris Og Væsker - Silvercrest SDG 800 B2 Operating Instructions Manual

7. Tips til madlavning
med dampkogeren
FARE for at blive skoldet!
Bøj dig ikke ind over dampkogeren...
... når du åbner låget 2, og indholdet
stadigt er varmt og
... når der kommer varm damp ud af
dampåbningerne 1.
Dampkogning er en af de sundeste måder at
koge levnedsmidler på. Ikke alene bevares
levnedsmidlernes næringsstoffer og farve,
men også den naturlige smag og konsistens
glæder den, som spiser dem. På den måde
kan man spare på salt, fedt og krydderier.
Derfor kan dampkogning også stærkt anbe-
fales til at tilberede babymad.
7.1

Brugen af dampkurve

Efter behov kan man bruge 1, 2 eller 3
dampkurve 4.
Dampkurvene 4 er forskelligt store og num-
mererede. Det pågældende nummer står på
dampkurvens greb.
Til kogning skal man altid først sætte den
dampkurv med nummer 1 på, så nummer 2
og til sidst nummer 3.
Når de ryddes af vejen, er rækkefølgen om-
vendt, så passer dampkurvene 4 pladsbe-
sparende oveni hinanden.
7.2 Kogning af æg
Dampkogeren er også velegnet som ægge-
koger. Hertil er der 6 fordybninger i bunden
af hver dampkurv 4, hvor æggene kan stil-
les.
Hvis du indsætter alle 3 dampkurve 4, kan
der koges op til 18 æg på en gang. Bemærk
herved, at æggene i den nederste damp-
kurv er færdige lidt hurtigere end æggene i
de dampkurve, som ligger ovenpå.
30 DK
7.3 Kogning af ris og
væsker
I den medleverede risskål 3 kan man koge
eller opvarme sovse eller andre væsker, frugt
og ris.
1. Kom risen med den passende mængde
vand og en anelse salt i risskålen 3.
2. Stil risskålen 3 i den øverste damp-
kurv 4.
ANVISNING: Hvis du bruger flere damp-
kurve, skal risskålen 3 stilles i den øverste
dampkurv, så der ikke kan dryppe noget
ned i risskålen.
3. Rør fra tid til anden i risen.
7.4

Tilberedning af menuer

Hvis du vil tilberede en hel menu og hertil
stiller flere dampkurve over hinanden, skal
du være opmærksom på følgende:
• Den mad med den største vægt skal så-
vidt muligt koges i den nederste damp-
kurv;
• Da dampvirkningen i den nederste
dampkurv er stærkest og bliver svagere
opad, forlænges kogetiden i de øverste
kurve med et par minutter. Bemærk der-
for "Kontrol af kogepunktet" på
side 29.
• Rør fra tid til anden i maden med en
lang grydeske eller omplacer lagene.
1. Fyld dampkurv 1 med de levnedsmid-
ler, som skal koge længst.
Undtagelse: Kød og fisk skal altid ko-
ges i den nederste dampkurv, så den
saft, som drypper ned, ikke drypper
ned på de andre levnedsmidler.
2. Stil denne dampkurv i dampkogeren
og begynd kogningen (se "Tilbered-
ning" på side 28).
3. Fyld dampkurv 2 med de levnedsmid-
ler, som skal koge næstlængst.