Pain Français 450 G; Pain Français 680 G; Pain Français 900 G - Stadler Form Baker One Instruction Manual And Recipes

pain mous pour sandwichs
680 g
Eau 1 ¹⁄₁₆ tasse
Beurre ramollie
1 ½ cuillère à soupe
Sel
½ cuillère à café
Lait dégraissé en poudre 1 ½ cuillère à soupe
Sucre 3 cuillères à soupe
Farine de boulangerie 3 tasses
Levain
¾ cuillère à café
Programme 4 Sandwich
RECETTES pOUR LE pROGRAmmE DE pREpARATION
DE pAIN FRANCAIS (5)
pain français
450 g
Eau ¾ tasse
Lait dégraissé en
1 ½ cuillère à
poudre soupe
Sucre ¾ cuillère à soupe 1 cuillère à soupe
Sel 1 cuillère à café
Huile de tournesol 1 cuillère à soupe
Farine de sortes 2 tasses
dures de blé
Levain 1 cuillère à café
Programme 5 Pain français
RECETTES pOUR LE pROGRAmmE DE pREpARATION
DE LA pATE (6)
petits pains
Eau
Lait dégraissé en poudre
Beurre ramollie
Sucre
Sel
Farine de sortes dures de blé
Levain
Programme
Préparation:
1. Divisez la pâte en 6 parties et roulez-les en forme de petits pains.
2. Mettez les petits pains sur un plat de cuisson lubrifié avec du beurre.
3. Lubrifiez-les avec du beurre ramollie à l'aide d'un pinceau de cuisine.
4. Recouvrez avec un couvercle et laissez 20-25 minutes.
5. Attendez tant que les petits pains se lèvent et doublent, recouvrez si
vous le souhaitez avec de la glaçure.
900 g
1 ¹⁄₃ tasse
2 cuillères à soupe
1 cuillère à café
2 cuillères à soupe
3 ½ cuillères à soupe
4 tasses
1 cuillère à café
680 g 900 g
1 tasse 1 ¼ tasse
2 cuillères à
2 ½ cuillères à
soupe soupe
1 ¼ cuillère à
soupe
1 cuillère à café 1 ¼ cuillère à café
1 cuillère à soupe 1 ½ cuillère à
soupe
3 tasses 4 tasses
1 cuillère à café 1 ¼ cuillère à café
1 ¼ tasse
1 cuillère à soupe
2 cuillères à soupe
2 cuillères à soupe
1 ½ cuillère à café
3 ¼ tasses
1 ½ cuillère à café
6 Pâte
6. Cuisez dans un four à une température de 190 °C durant 15-20 minutes.
petits pains à partir de farine de grosse moulure
Eau
Lait dégraissé en poudre
Beurre ramollie
Miel
Sucre roux
Sel
Farine de grosse mouture
Levain
Programme
Préparation. Voir la description de la recette précédente.
petits pains chauds de pâques
Eau
Beurre ramollie
Sucre
Œuf battu
Sel
Farine de sortes dures de blé
Levain
Cannelle
Noix de muscade
Raisins
Programme
Préparation:
1. Divisez la pâte en 8-12 parties et donnez la forme nécessaire.
2. Faites au-dessus de chaque petit pain des entailles en forme de croix.
3. Recouvrez avec la glaçure œuf – lait.
4. Recouvrez avec un couvercle et laissez les petits pains se lever durant
30 minutes.
5. Cuisez dans le four à une température de 190 °C durant 16-18 minutes.
Ciabatta (pain italien poreux)
Eau
Huile d'olive
Sel
Sucre
Farine de sortes dures de blé
Levain sec
Programme
Préparation:
1. Mettez la pâte sur une planche saupoudrée de farine, aspergez d'eau,
saupoudrez de farine, recouvrez avec un couvercle et laissez reposer
durant 20 minutes.
1 ¼ tasse
2 cuillères à soupe
2 cuillères à soupe
2 cuillères à soupe
1 cuillère à soupe
1 ½ cuillère à café
3 ¼ tasses
1 ½ cuillère à café
6 Pâte
1 tasse
¼ tasse
¼ tasse
1
1 cuillère à café
3 ¾ tasses
2 cuillères à café
1 cuillère à café
¼ cuillère à café
1 tasse
6 Pâte
1 ¹⁄₃ tasse
1 cuillère à soupe
1 ½ cuillère à café
1 cuillère à café
3 tasses
1 ½ cuillère à café
6 Pâte