Oster XL Instruction Manual page 18

Alimento
Verduras
Espárragos
Brócoli
Zanahorias bebés
o piezas de 1 ½
pulgadas
Coliflor
Maíz en la mazorca
Judías verdes
(Ejotes)
Guisantes
Papas blancas o
Yukon Gold
Patatas dulces
Calabaza amarilla o
calabacín
Aves de Corral
Huevos
Pescado
Colas de langosta
Camarones grandes
Salmón
Los ajustes de DORAR/SELLAR y SALTEAR no cocinan bajo presión. Funcionan de
manera similar a la cocina estándar, requieren calor seco y, por lo tanto, no necesitan la
Tapa. Coloque la Olla Multiuso sobre una superficie plana y nivelada.
No use la Tapa con esta función.
La función de DORAR/SELLAR está diseñada para dorar carnes (fiambres) para
cazuelas y sopas. El dorar la carne antes de cocinar a presión y cocinar lentamente
no sólo le da a su comida un gran color, sino que también sella los jugos y sabores y
mantiene la carne tierna.
La función de SALTEAR está diseñada para saltear vegetales como cebollas,
zanahorias y apio, entre muchos otros alimentos, a menudo utilizados en ollas a presión
y en recetas de cocción lenta. El saltear las cebollas permite el proceso de caramelizar
que contribuye al sabor y al color en el plato final.
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TABLA DE VAPOR
Cantidad Cantidad
de Agua
½ Kilo 2 tazas
1 manojo 2 tazas
½ Kilo 2 tazas
La mitad de 2 tazas
uno entero
4 2 tazas
½ Kilo 2 tazas
½ Kilo 2 tazas
½ Kilo 2 tazas
½ Kilo 2 tazas
½ Kilo 2 tazas
8 2 tazas
Grande 2 tazas
½ Kilo 2 tazas
½ Kilo 2 tazas
DORANDO Y SALTEANDO
DORAR/SELLAR
SALTEADO SOFRITO
S17
Pre-preparación
Entero/cortado
Floretes de 51 mm
Peladas y cortadas
Piezas de 51 mm
152 mm
Enteras/picadas
Enteras/picadas
Cuarteadas
Cortadas en piezas de 38 mm
Rodajas finas
Entero en su cáscara
En su cascarón
Pelados y limpios
Cortado en porciones de tamaño
para servir
Tiempo de
Cocción
4 – 5 minutos
2 – 3 minutos
2 – 3 minutos
2 – 3 minutos
3 – 5 minutos
2 -3 minutos
1 – 3 minutos
7 – 9 minutos
7 – 9 minutos
6 – 8 minutos
6 – 9 minutos
3 – 4 minutos
1 -3 minutos
3 – 5 minutos
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