Tipos De Calentamiento - Horno Grande - Siemens HB 56 N.50B Instructions For Use Manual

Tipos de calentamiento
del horno grande El horno dispone de diferentes tipos de
calentamiento. De este modo se puede seleccionar
en cada momento la forma de preparación más
idónea para el alimento.
Calor superior e inferior
El calor llega de arriba y de abajo tanto si se trata de
un pastel como un asado. Con este tipo de
calentamiento, se obtiene un mejor resultado al
cocinar pasteles de masa batida en moldes y
gratinados. También para piezas de asado de menor
tamaño de carne de vaca, ternera y caza resulta
apropiado el calor superior e inferior.
Conservar en caliente
temperatura de 65–100 ºC se pueden conservar
calientes los alimentos. No conservar los alimentos
en caliente durante más de dos horas.
Aire caliente 3D
Un ventilador en la pared posterior distribuye el calor
del calentador circular de forma uniforme por el
horno. Con el aire caliente 3D se pueden hornear al
mismo tiempo pasteles y pizzas a dos niveles. Se
pueden hornear pastas y hojaldres en dos niveles a
la vez. Las temperaturas de horno requeridas son
inferiores a las de calor superior e inferior. Puede
adquirir bandejas adicionales en un comercio
especializado.
Descongelación e: El margen de temperatura de
20–60 ºC es apropiado para la descongelación de
los platos.
Aire caliente intensivo / escalón para pizza
Esta opción pone en funcionamiento el calor inferior
y el calentador circular. Este tipo de calentamiento
es el más adecuado para alimentos ultracongelados.
Se consigue un mejor resultado de cocción de la
pizza congelada, las patatas fritas o el pastel de
hojaldre dulce sin necesidad de precalentar el horno.
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+ : En el margen de
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