DCS CT-304BK Use And Care Manual
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DCS CT-304BK Use And Care Manual

Professional drop-in cooktops 36” – 5 burner cooktop and 30” – 4 burner cooktop
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PROFESSIONAL DROP-IN COOKTOPS
• 36" – 5 BURNER COOKTOP
• 30" – 4 BURNER COOKTOP
Use and Care Manual
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:
CT-365SS (shown)
CT-304SS
CT-365BK
CT-304BK
CT-365WT
CT-304WT

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Summary of Contents for DCS CT-304BK

  • Page 1 PROFESSIONAL DROP-IN COOKTOPS • 36” – 5 BURNER COOKTOP • 30” – 4 BURNER COOKTOP Use and Care Manual MODELS CT-365SS (shown) CT-304SS CT-365BK CT-304BK CT-365WT CT-304WT...

  • Page 2: A Message To Our Customers

    A MESSAGE TO OUR CUSTOMERS Thank you for selecting this DCS Professional Drop-In Cooktop. Because of this appliance’s unique features we have developed this Use and Care Manual. It contains valuable information on how to properly operate and maintain your new appliance for years of safe and enjoyable cooking.

  • Page 3: Table Of Contents

    Cooking Utensils...6 Burners ...6 Electronic Igniters ...7 Burner Efficiency...7 Flame Height...7 Burner Grates ...7 CARE AND MAINTENANCE Cleaning the Cooktop...8 Cleaning the Burner Grates ...8 Cleaning the Burners ...9 Cleaning the Igniters...9 PRODUCT MEASUREMENT SPECIFICATIONS SERVICE WARRANTY TABLE OF CONTENTS...

  • Page 4: Safety Practices And Precautions

    SAFETY PRACTICES & PRECAUTIONS When properly cared for, your new DCS Appliance has been designed to be a safe, reliable cooking appliance. When using this restaurant caliber appliance, use it with extreme care, as this type appliance provides intense heat and can increase the accident potential. Basic safety precautions must be followed when using kitchen appliances, including the following: Read this Use and Care Manual thoroughly before using your new appliance.
  • Page 5 Some synthetic fabrics are highly flammable and should not be worn while cooking. Do not use aluminum foil to line any part of the cooktop. Using a foil liner could result in a fire hazard.
  • Page 6 SAFETY PRACTICES & PRECAUTIONS Be sure all the cooktop controls are turned off and the appliance is cool before using any type of aerosol cleaner on or around the appliance. The chemical that produces the spraying action could, in the presence of heat, ignite or cause metal parts to corrode.

  • Page 7: Cooktop Use

    The control knobs and knob bezels are readily associated with the burners they control and are located on the right hand side of the Cooktop.The sealed top burners have an infinite number of heat settings and there are no fixed positions on the control knobs between HI and SIM (with the exception of LOW).

  • Page 8: Electronic Igniters

    The cast iron burner grates are fully porcelain coated for long life and rust prevention. Hi-Temperature cushions allow the grate to rest softly on the cooktop without scratching. The grates are designed for easy sliding of pots across the grate tops.They were designed in interlocking sections to make them...

  • Page 9: Care And Maintenance

    Once the grates are cool they may be wiped clean while on the cooktop using hot soapy water, then rinsed and wiped dry or they may be placed in the dishwasher for easy cleaning. The occasional use of mild abrasive cleansers such as Bon-Ami Abrasive cleansers, used vigorously or too often, can eventually harm the enamel.

  • Page 10: Care And Maintenance

    Simmer Ring. Incorrect alignment will produce a potentially dangerous flame and poor burner performance. See the illustration above. CLEANING THE IGNITERS: Be certain all burner knobs are in the wipe with an alcohol dampened cotton swab and be careful not to damage the igniter. COOKTOP BURNER Brass Port Ring Locating Locating...

  • Page 11: Product Measurement Specifications

    PRODUCT MEASUREMENT SPECIFICATIONS Dimensions shown below are for product reference only. REFER TO THE PRODUCT INSTALLATION GUIDE FOR CABINET PREPARATION AND CUTOUT SPECIFICATIONS. CT-365 Grate (p/n 12268-01)(2 pcs) ‘D’ Burner Cap (p/n 12272)(1 pcs) Grate (p/n 12269-01) Top View Front View R Side View "...
  • Page 12 PRODUCT MEASUREMENT SPECIFICATIONS Dimensions shown below are for product reference only. REFER TO THE PRODUCT INSTALLATION GUIDE FOR CABINET PREPARATION AND CUTOUT SPECIFICATIONS. CT-304 Grate (p/n 12325)(2 pcs) Top View " ‘D’ Burner Cap (p/n 12272)(1 pcs) Front View 28-5/16 "...

  • Page 13: Service

    HOW TO OBTAIN SERVICE: For warranty service, contact our DCS Customer Care Representative at (888) 281-5698. Before you call, please have the following information ready: Model Number (located at the bottom of chassis, right corner) Serial Number (located at the bottom of chassis, right corner)

  • Page 14: Warranty

    DCS to be defective. Replacement will be F.O.B. DCS, and DCS will not be liable for any transportation costs, labor costs, or export duties. This warranty shall not apply, nor can we assume responsibility for damage that might...
  • Page 15 WARRANTY This warranty is in lieu of all other warranties, expressed or implied, and all implied warranties, including warranties of merchantability and fitness for a particular purpose, are hereby disclaimed to the full extent permitted by law. To the extent that implied warranties may not be disclaimed, the duration of any implied warranties, including implied warranties of merchantability and fitness for a particular purpose, are limited to the duration of this expressed warranty.
  • Page 16 NOTES...
  • Page 17 NOTES...
  • Page 18 TABLE DE CUISSON SUSPENDUE PROFESSIONNELLE • 36 PO À 5 BRÛLEURS • 30 PO À 4 BRÛLEURS Manuel d'utilisation et d'entretien Modèles : CT-304SS CT-365SS (indiqué) CT-304BK CT-365BK CT-365WT CT-304WT...

  • Page 19: Pour Votre Sécurité

    à vos questions durant l'utilisation de votre nouvel appareil. Si vous avez des questions au sujet de notre produit, contactez le Centre de service à la clientèle DCS par téléphone : 1-888-281-5698 par courrier ou email : support@dcsappliances.com, ou écruvez nous l’adresse suivante:...
  • Page 20 TABLE DES MATIÈRES MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON Boutons de réglage ...6 Ustensiles de cuisson...6 Brûleurs ...7 Allumeurs électroniques...7 Efficacité des brûleurs...8 Hauteur de la flamme...8 Grilles des brûleurs ...8 ENTRETIEN ET MAINTENANCE Nettoyage de la table de cuisson...9 Nettoyage des grilles des brûleurs ...9 Nettoyage des brûleurs ...10...

  • Page 21: Mesures De Sécurité Et De Précaution

    MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION Votre nouvel appareil DCS fonctionnera de manière sûre et fiable pendant des années si vous en prenez soin. Faites extrêmement attention quand vous utilisez cet appareil de cuisson de niveau professionnel car il dégage une chaleur intense et peut augmenter les risques d'accidents. Vous devez respecter des consignes de sécurité...
  • Page 22 MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION Utilisez seulement des gants isolants secs : l'emploi de gants humides sur des surfaces chaudes peut provoquer des brûlures causées par la vapeur. N'utilisez pas de serviette ou de chiffon épais à la place de gants isolants. Ne laissez pas les gants isolants toucher les brûleurs ou leurs grilles.
  • Page 23 MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION Recouvrez les poêles à frire de grilles anti-éclaboussures pour éviter les risques de brûlures à l'huile. Prenez soin de ne pas utiliser une flamme trop haute. Pour assurer un bon allumage et une bonne performance des brûleurs de la table de cuisson, gardez leurs ports dans un état propre.

  • Page 24: Utilisation De La Table De Cuisson

    UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON MISE EN GARDE : aux fins de la garantie, DCS exige que le réglage des brûleurs soit effectué par un technicien qualifié au moment de l'installation. Faites extrêmement attention quand les réglages sont effectués après l'installation. La garantie sera annulée si les réglages sont effectués incorrectement ou pas du tout.

  • Page 25: Brûleurs

    UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON BRÛLEURS : Votre nouvelle table de cuisson suspendue est équipée de brûleurs similaires à ceux que l'on utilise dans les restaurants. Ces brûleurs comportent des bases et des couronnes de mijotage aluminium moulé résistance, des couronnes en laiton forgées avec précision et des capuchons en fonte.

  • Page 26: Hauteur De La Flamme

    UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON CT-304 EMPLACEMENT Devant du boîtier HAUTEUR DE LA FLAMME : La hauteur correcte de la flamme dépend essentiellement de la taille du fonds de l'ustensile de cuisson, du matériau de l'ustensile, de la quantité et du type de nourriture et de la quantité de liquide dans l'ustensile.

  • Page 27: Entretien Et Maintenance

    NETTOYAGE DE LA TABLE DE CUISSON AVERTISSEMENT : Faites très attention lorsque vous nettoyez les parties de l'appareil lorsqu'il est chaud. L'appareil tout entier peut être nettoyé avec une petite quantité d'eau savonneuse chaude, puis rincé, séché et bien poli à l'aide d'un chiffon à poils épais et doux. Essayez cela en premier, c'est la façon la plus douce de le nettoyer.

  • Page 28: Nettoyage Des Brûleurs

    ENTRETIEN ET MAINTENANCE L'utilisation occasionnelle de nettoyant abrasif doux tel que Bon-Ami récurer non métallique ou en plastique rempli de savon est acceptable. L'utilisation vigoureuse ou trop fréquente de nettoyants abrasifs peut finir par endommager l'émail. Appliquez le produit avec une éponge humide, rincez abondamment puis séchez.

  • Page 29: Spécifications Des Dimensions Du Produit

    SPÉCIFICATIONS DES DIMENSIONS DU PRODUIT Les dimensions indiquées ci-dessous sont données à titre de référence uniquement. REPORTEZ-VOUS AU GUIDE D'INSTALLATION DU PRODUIT EN CE QUI CONCERNE LA PRÉPARATION DU BOÎTIER ET LES SPÉCIFICATIONS DE DÉCOUPE. Grate (p/n 12268-01)(2) D-Capuchon de brûleur (p/n 12272)(1) Grate (p/n 12269-01) Vue de dessus Vue de face...
  • Page 30 SPÉCIFICATIONS DES DIMENSIONS DU PRODUIT Les dimensions indiquées ci-dessous sont données à titre de référence uniquement. REPORTEZ-VOUS AU GUIDE D'INSTALLATION DU PRODUIT EN CE QUI CONCERNE LA PRÉPARATION DU BOÎTIER ET LES SPÉCIFICATIONS DE DÉCOUPE. Grate (p/n 12268-01)(2) D-Capuchon de brûleur (p/n 12272)(1) 4 PO CT-304 C-Capuchon de brûleur...

  • Page 31: Service

    POUR L'OBTENTION DE SERVICE : Pour le service sous garantie, contactez le Centre de service à la clientèle DCS par téléphone : 1-888-281-5698. Avant d'appeler, veuillez avoir les informations suivantes à portée de main : Numéro de modèle (bas du châssis, coin droit) Numéro de série (bas du châssis, coin droit)

  • Page 32: Garantie

    DCS. Les remplacements sont effectués franco à bord DCS et DCS n'est pas responsable des frais de transport, de main-d'œuvre ou des tarifs douaniers s'appliquant à l'exportation. Cette garantie ne saurait s'appliquer, et nous n'assumons aucune responsabilité...
  • Page 33 GARANTIE Cette garantie couvre les produits achetés et utilisés dans les 50 états des États-Unis, le District de Columbia et au Canada. La garantie s'applique même si vous déménagez durant la période de garantie. Si l'appareil est vendu par l'acheteur initial durant la période de garantie, le nouveau propriétaire continue de bénéficier de la protection jusqu'à...
  • Page 34 Fax: 714.372.7001 Customer Care: 888.281.5698 www.dcsappliances.com As product improvement is an ongoing process at DCS, we reserve the right to change specifications or design without notice. DCS améliore constamment ses produits et se réserve le droit de modifier les spécifications ou la conception de ses produits sans aucun préavis.

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