Encendido Del Quemador; Apagado; Uso De La Plancha Cromada; Mantenimiento - Eurotec DOMINA 700 Series Installation, Use And Maintenance Instructions

5.2 ENCENDIDO DEL QUEMADOR FIG. 7
- Para encender y regular el quemador, girar el mando hasta la posición deseada.
PLANCHA DE HIERRO
300°C
280°C
250°C
230°C
205°C
170°C
160°C
155°C
5.3

APAGADO

- Para apagar el quemador hay que colocar el mando en la posición (
la posición ( ).
5.4

USO DE LA PLANCHA CROMADA

ENCENDIDO:
Cuando la plancha está tibia humedecer apenas con aceite vegetal y luego esperar a que la plancha alcance la temperatura
deseada.
COCCIÓN:
La cocción óptima se realiza a una temperatura de unos 240-250 °C. Esta temperatura permite realizar una cocción sana sin
perder las características principales de las comidas: sabor, olor y aspecto.
MODO DE EMPLEO:
La plancha cromada no absorbe grasas como sucede con las planchas tradicionales de hierro o fundición.
La cocción se realiza en toda la superficie de la plancha.
NO RASPAR CON CUERPOS CON PUNTAS O CORTANTES DE METAL!
sino usar útiles de plástico resistente a la temperatura o espátulas de acero inoxidable con bordes redondeados.
Atención: no usar raspadores con aristas porque producen estrías en la plancha comprometiendo irremediablemente el
funcionamiento y la posibilidad de una buena limpieza. Sustituir la hoja en caso de que no estuviera perfectamente afilada.
6.
- Limpiar diariamente las partes de acero inoxidable con agua tibia enjabonada, luego enjuagar abundantemente y secar con
cuidado.
- Evitar absolutamente limpiar el acero inoxidable con una esponja metálica, cepillos o rascadores de acero común ya que
pueden depositar partículas ferrosas que al oxidarse causan problemas de herrumbre. Puede usarse en todo caso lana de
acero inoxidable pasada en el sentido del satinado.
- En caso de que el aparato no sea utilizado durante largos períodos, pasar enérgicamente sobre toda la superficie de acero un
paño apenas embebido con aceite de vaselina a fin de extender un velo de protección. Airear periódicamente los ambientes.
PLANCHA
- Limpiar con frecuencia la plancha usando un trapo húmedo, luego hacerla funcionar algunos minutos, colocando los
mandos en el máximo a fin de que se seque en el menor tiempo posible. Al final lubricarla con una ligera capa de aceite de
vaselina.
PLANCHA CROMADA
- Limpiar con frecuencia la plancha usando un trapo húmedo. En caso de incrustaciones, utilizar un raspador de plástico
resistente, usándolo inclinado, luego secar la plancha con un trapo. Al final lubricarla con una ligera capa de aceite de
vaselina.
IMPORTANTE
Después del empleo de detergentes, enjuagar la plancha y encendiéndola algunos instantes, dejarla secar. Periódicamente
extender una ligera capa de aceite u otro producto apto para la protección.
La plancha estará siempre como nueva.
PARTES DE ACERO INOXIDABLE
- También las piezas de acero inoxidable hay que limpiarlas con agua enjabonada y luego secarlas con un trapo suave.
El brillo se mantiene haciéndo esta operación periódicamente, con (POLISH) líquido, un producto que se encuentra en
todas partes.
PLANCHA CROMADA
260°C
235°C
215°C
200°C
180°C
170°C
160°C
150°C
- 41 -
), para el apagado total hay que colocar el mando en

MANTENIMIENTO

E