Ruoanvalmistuksessa Käytettävät Välineet - Melissa 653-147 Manual

• Useimmat ruoat kannattaa peittää. Tiivis kansi pitää
höyryn ja kosteuden kypsennysastiassa ja lyhentää
siten kypsennysaikaa. Tämä koskee ennen kaikkea
vihannesten, kalaruokien ja pataruokien kypsennystä.
Peitetyn ruoan lämpö jakautuu lisäksi paremmin, joten
kypsennysaika lyhenee ja tulos on erinomainen.
• Parhaimmat tulokset saavutetaan, kun ruoka asetellaan
oikein, sillä mikroaaltosäteet ovat tehokkaimmillaan
uuniosan keskellä. Jos kypsennät esimerkiksi
perunoita, aseta ne lasisen kuumennusalustan
reunoille, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
• Jotta kiinteät ruoka-aineet, kuten punainen liha tai
kananliha, kypsyisivät tasaisesti, kääntele lihapaloja
muutaman kerran.
• Voit leipoa mikroaaltouunissa, mutta älä käytä
reseptejä, jotka sisältävät hiivaa.
• Kun kypsennät ruokia, joissa on paksu kuori (esim.
perunoita, omenoita, kokonaisia kurpitsoja tai
kastanjoita), pistele kuoreen reikiä, jotta ruoka ei
halkea kypsennyksen aikana.
• Perinteistä uunia käytettäessä uunin luukkua ei yleensä
kannata avata kesken kypsennyksen. Mikroaaltouunien
kohdalla asia on toisin: oven avaaminen ei aiheuta
merkittävää energia- tai lämpöhukkaa. Toisin sanoen
voit avata mikroaaltouunin luukun ja tarkistaa ruoan
kypsyyden niin usein kuin haluat.
Tärkeitä varotoimenpiteitä ruokaa valmistettaessa
• Jos lämmität mikroaaltouunissa vauvanruokaa tai
nestettä tuttipullossa, sekoita aina ruoka tai neste ja
tarkista sen lämpötila huolellisesti ennen syöttämistä.
Näin lämpö jakautuu ruokaan tai nesteeseen tasaisesti
eikä lapsi saa palovammoja.
Tuttipulloon EI SAA laittaa kantta ja/tai tuttiosaa, kun
se asetetaan laitteeseen.
• Jotkin ruoka-aineet voivat palaa ja savuta, jos niitä
kuumennetaan liian kauan. Jos näin käy, pidä luukku
suljettuna ja katkaise mikroaaltouunista virta.
• Jotkin vähän vettä sisältävät ruoka-aineet, kuten
suklaapalat ja makeat täytetyt leivonnaiset, on
kuumennettava varovasti. Muutoin ruoka voi mennä
pilalle tai rikkoa astian.
RUOANVALMISTUKSESSA KÄYTETTÄVÄT VÄLINEET
Varmista ennen ruoanvalmistuksen aloittamista, että
astiat on valmistettu oikeasta materiaalista. Jotkin
muovityypit voivat pehmetä ja muuttaa muotoaan, ja jotkin
keramiikkatyypit voivat haljeta etenkin pieniä ruokamääriä
kuumennettaessa.
Näin voit kokeilla, sopiiko astia mikroaaltouuniin:
• Aseta astia laitteeseen.
• Aseta astiaan lasi, joka on puolillaan vettä.
• Käynnistä laite ja anna sen käydä 15–30 sekuntia
täydellä teholla.
• Jos astia kuumenee huomattavasti, älä käytä sitä.
Sopivat astiat ja materiaalit
Kun valmistat ruokaa mikroaaltouunissa, käytä MIELUITEN
seuraavia välineitä ja materiaaleja:
• Lasit ja lasikulhot.
• Keramiikka (lasitettu ja lasittamaton). Ruoka pysyy
kauemmin kuumana lasitetussa keramiikka-astiassa
kuin muissa astioissa.
• Muoviastiat Soveltuvat moniin lämmitystarkoituksiin.
Varoitus! Mikroaaltouunissa EI SAA käyttää
melamiinista, polyeteenistä tai fenolimuoveista
valmistettuja muoviastioita.
• Posliini Mikroaaltouunissa voidaan käyttää kaikenlaista
posliinia; tulenkestävä posliini on kuitenkin
suositeltavinta.
• Tulenkestävät kannelliset astiat Lasiastiat, joiden kansi
sulkeutuu niin tiiviisti, ettei höyryä pääse ulos, sopivat
ihanteellisesti vihanneksille ja hedelmille, joihin ei
lisätä vettä (kypsennysaika saa olla kuitenkin enintään
5 minuuttia).
• Paistoastiat Käytä ruskistavia paistoastioita erittäin
varoen. Älä koskaan kuumenna paistoastiaa lasisella
kuumennusalustalla kauempaa kuin 5 minuuttia. Aseta
paistoastian ja lasisen kuumennusalustan väliin sopiva
eriste, esimerkiksi kuumuutta kestävä lautanen, jotta
alusta ei ylikuumene.
• Paistokelmu Käytetään etenkin keittoja, kastikkeita tai
pataruokia kypsennettäessä tai ruokaa sulatettaessa.
Ruoka voidaan myös kääriä löysästi paistokelmuun,
jolloin roiskuva rasva tms. ei likaa uunia.
• Talouspaperi sopii erinomaisesti suojaksi
kypsennykseen, sillä se imee kosteutta ja rasvaa.
Esimerkiksi pekonia voidaan laittaa kerroksittain
talouspaperin väliin. Näin pekoni kypsyy kauttaaltaan
rapeaksi, koska se ei kypsy omassa rasvassaan.
Kotona leivottu leipä voidaan ottaa suoraan
pakastimesta, kääriä talouspaperiin ja lämmittää
mikroaaltouunissa.
• Märkä talouspaperi sopii hyvin kalalle tai vihanneksille.
Ruoan peittäminen estää sitä kuivumasta.
• Rasvatiivis leivinpaperi Kala ja suuret vihannekset
(kuten kukkakaali, maissintähkät jne.) voidaan kietoa
märkään, rasvatiiviiseen leivinpaperiin.
• Paistopussit sopivat erinomaisesti lihalle, kalalle
ja vihanneksille. Älä kuitenkaan sulje paistopussia
metallisulkimella. Käytä sen sijaan puuvillalankaa.
Tee pussiin pieniä reikiä ja aseta se mikroaaltouuniin
lautasen tai lasiastian päälle.
Ei-sopivat astiat ja materiaalit
Kun valmistat ruokaa mikroaaltouunissa, ÄLÄ käytä
seuraavia välineitä ja materiaaleja:
• Tiiviisti suljetut lasitölkit/pienireikäiset pullot, koska ne
voivat räjähtää.
• Tavalliset lämpömittarit
• Alumiinifolio tai folioastiat, koska mikroaallot eivät
läpäise niitä eivätkä kypsennä ruokaa.
• Kierrätyspaperi, sillä se saattaa sisältää pieniä
metallisiruja, jotka voivat aiheuttaa kipinöitä ja/tai
tulipalon.
• Suljetut säilyketölkit tai astiat, joissa on tiiviit kannet,
koska syntyvä ylipaine voi saada ne räjähtämään.
• Poista metallisulkimet sekä metallilankoja sisältävät
kannet ja kalvot, sillä ne voivat aiheuttaa kipinöitä
mikroaaltouunissa.
• Metallikulhot, -astiat ja -pakkaukset, ellei niitä ei ole
erityisesti suunniteltu mikroaaltouuneissa käytettäviksi.
Mikroaallot eivät läpäise metalliastioita vaan heijastuvat
niistä takaisin, jolloin ruoka ei lämpene.
• Lautaset, astiat ja kulhot, joissa on metalli-, kulta-
ja hopeakoristeita. Nämä astiat voivat hajota ja/tai
aiheuttaa kipinöitä uunissa.
24