Lagrange Grill' Pierre Instruction Book page 9

LAGRANGE Grill'Pierre:LAGRANGE
- La pierre MAÏS -
- 900 g de carré d'agneau
- 1 petite boîte de maïs
- 2 escalopes de dinde
- 1 petite boîte d'ananas en morceau
- 4 tomates
- sel, poivre, huile végétale, paprika.
Coupez le carré d'agneau, les escalopes et les tomates en
lamelles. Mélangez le tout dans un saladier avec le maïs et
l'ananas. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le paprika et 2 à 3
cuillères d'huile. Faites cuire par petites portions.
- La pierre NORVEGIENNE -
- 350 g de saumon frais
- 2 pots d'oeufs de lump
- 350 g de hareng fumé doux
Coupez les poissons en fines lamelles et mélangez-les dans un
saladier avec les oeufs de lump et le persil haché.
Arrosez la préparation avec de la vodka et laissez macérer
30 mn. Faites cuire vos petits morceaux de poisson sur la
pierre. Accompagnez de toasts grillés recouverts de beurre
frais salé.
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- persil haché
- 350 g de sole
- 2 petits verres de vodka.
LES PIERRES DESSERTS
Pour apprécier pleinement ces recettes, nous vous conseillons
de nettoyer votre pierre complètement ou d'utiliser une
deuxième pierre que vous pourrez vous procurer auprès de
votre revendeur habituel.
- La pierre CHOCOLAT -
- chocolat noir pour dessert
- 2 oranges
- 2 pommes
- ananas en boîte.
Epluchez complètement tous les fruits. Coupez-les en
lamelles ou en cubes. Faites fondre le chocolat dans une
casserole. Ajoutez une larme de cognac et la crème fraîche.
Disposez près de chaque invité un petit bol avec du chocolat
fondu. Faites cuire les fruits sur la pierre et trempez-les dans le
chocolat avant de les déguster.
- La pierre VANILLE -
- 5 bananes
- 2 poires
- 5 pêches
- sucre glace vanillé
Préparez un bol pour chaque convive contenant la crème
fraîche additionnée de sirop de fraise. Trempez les fruits
découpés en cubes et en rondelles dans le sucre glace vanillé.
Faites cuire sur la pierre. Quand les fruits sont bien dorés,
trempez-les dans la crème fraîche avant de les déguster.
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- crème fraîche liquide
- 2 bananes
- 2 poires
- 3 pommes
- 2 boîtes d'ananas
- crème fraîche liquide
- sirop de fraise.