Dacor DOB30P977S Series User Manual page 87

Modo
• La función Convección pura utiliza el elemento de convección y
el ventilador. La circulación de aire uniforme que proporciona la
Convección pura le permite aprovechar la capacidad del horno en una
misma cocción. Use este modo para hornear en una sola rejilla, hornear
Convección en múltiples rejilla, asar y preparar comidas completas. Se pueden
pura preparar sin problemas diferentes comidas, como pizzas, pasteles,
galletas, bizcochos, muffins, panecillos y alimentos congelados en
dos o tres rejillas a la vez. La Convección pura también es buena para
cocinar un pato asado entero, una paletilla de cordero y una pata de
cordero pequeña.
• Horneado al vapor es excelente para hornear panes, pastelería, y
postres, ya que aumenta la suavidad interna y mejora la textura y el
Horneado al
sabor.
vapor
• Consulte la sección Guía de recomendaciones para cocinar con vapor a
partir de la página 28.
• Esta opción es excelente para carnes asadas o aves, ya que logra un
exterior crocante y sella los jugos internos para un resultado más
Asar al vapor jugoso y tierno.
• Consulte la sección Guía de recomendaciones para cocinar con vapor a
partir de la página 28.
Para preparar masa de pan (masa con levadura y masa madre), al agregar
vapor se acorta el tiempo de fermentación y se evita que la superficie de la
masa se seque.
Coloque la masa en la rejilla en la posición 1 o 2. No es necesario
•
A prueba de cubrirla con un paño ni con una envoltura de plástico.
vapor • Para obtener el mejor resultado, inicie la opción A prueba de vapor con
el horno frío.
• No use la función A prueba de vapor para calentar alimentos. La
temperatura de leudado no es lo suficientemente alta como para
calentar alimentos.
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Instrucciones Modo
• Deshidratar seca los alimentos o elimina la humedad de los alimentos a
través de la circulación de calor.
• Después de secar los alimentos, guárdelos en un lugar fresco y seco.
• Agregar jugo de limón o ananá o espolvorear azúcar sobre las frutas
ayuda a conservar su dulzura.
• Consulte la tabla a continuación para ver los ajustes de la función
Deshidratar
Deshidratar.
Categoría
Verduras o fruta
Carne
PRECAUCIÓN
• No utilice la opción Levantamiento del pan cuando la temperatura del horno sea superior
a los 125 ˚F. Si la temperatura supera los 125 ˚F, este modo no podrá utilizarse. Espere
hasta que el horno se enfríe.
• No utilice la opción Levantamiento del pan para calentar alimentos. La temperatura no
estará lo suficientemente caliente como para mantener los alimentos calientes.
• Coloque la masa en un recipiente resistente al calor en la posición de la parrilla
3 o 4 y cúbrala con un paño o con una envoltura de plástico. Es posible que
deba enganchar el plástico debajo del recipiente para que el horno no lo vuele
fuera de la masa.
• Para evitar reducir la temperatura del horno y extender el tiempo de leudado, no abra la
puerta del horno.
Instrucciones
Posición de la parrilla Temperatura (°F)
3 o 4 100-150
3 o 4 145-225
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2020-07-07 5:26:37