AEG ITE42600KB User Manual page 34

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Si la température est trop élevée, la
graisse se met à fumer. C'est ce qu'on
appelle le « point de fumée ».
Le tableau ci-dessous montre des
exemples de types d'aliments et vous
propose des suggestions de
températures et de temps de cuisson
Aliment à cuire
Poisson et crustacés
Filets de saumon
Grosses crevettes (décorti-
quées)
Steaks de requin d'environ
2,5 cm d'épaisseur
Soles meunières (au beurre)
Filets de carrelet
Veau
Côtelette de veau
Médaillons de veau, de 4 cm
d'épaisseur
Steaks de veau, 3 à 4 cm
d'épaisseur
Escalopes de veau, nature
Émincé de veau, sauce à la
crème
Bœuf
Steak de bœuf bleu, très sai-
gnant
Steak de bœuf saignant
Steak de bœuf à point
optimaux. Les paramètres peuvent varier
en fonction de la température, de la
qualité, de la consistance et de la
quantité d'aliments.
Température (°C)
140 – 160
160
140
160
140
140
140 – 180
180
160
160
180
180
160 – 180
180
180
180
Préchauffez toujours
l'appareil.
Durée / Conseils
8 minutes, retournez au bout de
4 minutes.
6 minutes, retournez au bout de
3 minutes.
10 minutes, retournez au bout de
5 minutes.
8 minutes, retournez au bout de
4 minutes, côté clair en premier.
6 minutes, retournez au bout de
3 minutes.
10 minutes, retournez au bout de
5 minutes.
10 minutes, retournez au bout de
5 minutes.
6 minutes, retournez au bout de
3 minutes.
5 minutes, retournez au bout de
2,5 minutes.
6 minutes, retournez au bout de
3 minutes. Les morceaux de viande
ne doivent pas se toucher.
2 minutes, retournez au bout de
1 minute.
6 minutes, retournez au bout de
3 minutes.
8 minutes, retournez au bout de
2 minutes.