Teigzubereitung; Konfitüren - Profi Cook PC-BBA 1077 Instruction Manual

Mehl Type 1050
Weizenvollkornmehl
Trockenhefe
Programm „VOLLKORN"
Falls Sie den Programmstart mit der Timer-Funktion verzögern, verwenden
Sie statt dem Ei etwas mehr Wasser.
Buttermilchbrot
Zutaten
Buttermilch
Margarine/Butter
Salz
Zucker
MehI Type 1050
Trockenhefe
Programm „BASIC"
Zwiebelbrot
Zutaten
Wasser
Margarine/Butter
Salz
Zucker
Große gehackte Zwiebeln
Mehl Type 1050
Trockenhefe
Programm „BASIC" oder „SCHNELLBACKFUNKTION"
Siebenkornbrot
Zutaten
Wasser
Butter/Margarine
Salz
Zucker
Mehl Type 1150
Vollkornmehl
7-Korn-Flocken
Trockenhefe
Programm „VOLLKORN"
Sofern Sie ganze Körner verwenden, bitte vorher einweichen
Sonnenblumenbrot
Zutaten
Wasser
Butter
Mehl Type 550
Sonnenblumenkerne
Salz
Zucker
Trockenhefe
Programm „BASIC"
Tipp: Sonnenblumenkerne können auch durch Kürbis-Kerne ersetzt wer-
den. Rösten Sie die Kerne einmal in der Pfanne an, sie erhalten dadurch
einen intensiveren Geschmack.
Bauernweißbrot
Zutaten
Milch
Margarine/Butter
Salz
Zucker
Mehl Type 1050
12
360 g Trockenhefe
180 g Programm „BASIC", „SCHNELLBACKFUNKTION" oder „ULTRA SCHNELL-
1 Pckg. BACKFUNKTION"
Sauerteigbrot
Zutaten
Trockensauerteig
Wasser
Margarine/Butter
Salz
300 ml
Zucker
1 ½ EL
Mehl Type 1150
1 TL
Mehl Type 1050
2 EL
Hefe
540 g
Programm „BASIC"
1 Pckg.
ACHTUNG:
• Passen Sie bitte die Rezepte dem jeweiligen Gewicht an.
• Achten Sie darauf, dass das Gewicht der Zutaten 700 g in Gewichtsstu-
fe 1 bzw. 1000 g in Gewichtsstufe 2 nicht überschreitet.
250 ml
1 EL
1 TL
Französisches Baguette
2 EL
Zutaten
1
Wasser
540 g
Honig
1 Pckg.
Salz
Zucker
Mehl Type 550
Trockenhefe
Programm „7 KNETEN"
300 ml
1 ½ EL
Den fertigen Teig in 2-4 Teile teilen, längliche Laibe formen und 30-40 Minu-
1 TL
ten gehen lassen. Oberseite jeweils schräg einschneiden und im Backofen
2 ½ EL
backen.
240 g
240 g Pizza
60 g
Zutaten
1 Pckg.
Wasser
Salz
Olivenöl
Mehl Type 405
Zucker
Trockenhefe
Programm „7 KNETEN"
350 ml
1 EL
• Teig auswellen, in eine runde Form geben und 10 Min. gehen lassen.
540 g
Dann einige Male mit einer Gabel einstechen.
5 EL
• Pizzasauce auf dem Teig verstreichen und den gewünschten Belag
1 TL
darauf verteilen.
1 EL
• 20 Minuten backen.
1 Pckg.
Konfitüre
Zutaten
Früchte
Gelierzucker „2:1"
Zitronensaft
Programm „10 MARMELADE"
300 ml
• Die Früchte bitte vorher entsteinen und klein schneiden.
2 EL
• Für diese Rezeptangaben sind folgende Früchte sehr gut geeignet: Erd-
1 ½ TL
beeren, Brombeeren, Heidelbeeren ggf. auch eine Mischung aus diesen
1 ½ TL
Früchten.
540 g

Teigzubereitung

Konfitüren
1 Pckg.
50 g
350 ml
1 ½ EL
3 TL
2 EL
180 g
360 g
½ Pckg.
300 ml
1 EL
1 TL
1 TL
540 g
1 Pckg.
300 ml
¾ TL
1 EL
450 g
2 TL
1 Pckg.
500 g
250 g
1 EL