Kenwood SCM650 Instructions Manual page 35

‫ت ُق ط ّ ع الخرضوات الجذرية مثل‬
‫الجزر والبصل واللفت إلخ، إىل قطع‬
‫صغرية بعض اليشء، ألنها تستغرق‬
‫وق ت ً ا أكرث من اللحوم لتنضج.ج‬
‫ي ُ ق ط ّ ع كل نوع من املكونات إىل‬
‫قطع متساوية، فهذا يساعد عىل‬
. ٍ ‫تحقيق طهي متسا و‬
‫يساعد تحمري اللحم وتشويح‬
‫الخرضوات أوال ً يف مقالة منفصلة‬
‫عىل إ ز الة كمية معينة من الدهن‬
‫من اللحم، كام يحسن مظهر ونكهة‬
‫كال ً من اللحوم والخرضوات. إال أنه‬
‫ال ينبغي رفع الغطاء أكرث من الالزم‬
‫أثناء الطهي، حيث أن هذا يسبب‬
‫فقدان الح ر ارة وتبخر السوائل. وقد‬
‫يكون من الرضوري، تب ع ً ا لعدد‬
،‫م ر ات رفع الغطاء ومدة رفعه‬
20 ‫السامح مبدة طهي إضافية من‬
‫دقيقة إىل نصف ساعة.ة‬
.‫دا مئ ًا ما يتم الطهي يف قدر الطهي‬
‫إياك ووضع الطعام يف القاعدة‬
‫إياك وغمر قدر الطهي الساخن يف‬
،‫ماء بارد مبارشة بعد االستخدام‬
‫أو صب ماء مغيل يف قدر طهي‬
‫فارغ وبارد. فتعريض القدر إىل تغري‬
‫مفاجئ يف درجة الح ر ارة قد يسبب‬
،‫بعد عدة شهور من االستخدام‬
‫قد تبدأ الطبقة الالمعة عىل قدر‬
‫الطهي يف التشقق؛ هذا األمر شائع‬
‫يف األواين الخزفية املطلية ولن يؤثر‬
‫عىل كفاءة حلة الطهي البطيء.ء‬
‫عند استخدام وصفات من طرق‬
‫الطهي التقليدية، فقد يلزم تقليل‬
‫كمية السوائل املستخدمة.ة‬
‫فالسوائل ال تتبخر مع الطهي‬
‫ليس أم ر ً ا رضور ي ً ا.ا‬
.‫مبارشة‬
.‫تصدعه‬
2 ‫منخفض، ثم يوصل القابس مبصدر‬
‫يستمر الطهي للمدة املطلوبة.ة‬
‫بعد الطهي، أوقفي تشغيل حلة‬
3
‫الطهي البطيء وانزعي القابس.س‬
‫النقاط التالية إرشادية فقط‬
‫وستختلف باختالف نوع الطعام‬
4
‫الضبط املنخفض يطهو الطعام‬
،‫تدريج ي ً ا أثناء النهار أو طوال الليل‬
‫ويستغرق نحو 8 ساعات. يكن كذلك‬
‫استخدام هذا الضبط لطهي األطعمة‬
‫األكرث دقة، والتي قد يفيد معها معدل‬
5 ‫طهي منخفض قليال ً ، مثل التفاح‬
‫املخبوز أو الفاكهة املسلوقة.ة‬
‫يرسع من عملية‬
،‫الطهي مقارنة بالضبط املنخفض‬
‫حيث ي رت اوح زمن الطهي به بني 3 و‬
‫ضبط الحفاظ عىل الدفء‬
-
6
‫ي ُ ستخدم هذا الضبط مبجرد االنتهاء‬
‫من طهي الطعام للحفاظ عليه‬
‫داف ئ ً ا. ونويص بأال تستمر تدفئة‬
7
‫الطعام ألكرث من ساعة واحدة بعد‬
‫الطهي ثم يتم إيقاف التشغيل بعد‬
‫نصائح حول استخدام حلة الطهي‬
8
‫ت ُعد و ت ُستخدم املكونات عىل درجة‬
‫ح ر ارة الغرفة وليس بعد إخ ر اجها من‬
‫الثالجة مبارشة. مع ذلك ال ينبغي‬
‫ترك املكونات مثل اللحوم واألسامك‬
9
‫خارج الثالجة لوقت أطول من‬
‫الالزم، لذا ت ُخرج من الثالجة فقط‬
‫حتى تتخلص من برودتها، وتبقى‬
.‫مغطاة بالغالف الالصق أو البالستييك‬
35
.‫الكهرباء‬
‫الذي يتم طهيه.ه‬
‫الضبط العايل‬
‫5 ساعات.ت‬
‫االستخدام.م‬
‫البطيء الخاصة بك‬
5
6
1