Kenwood SCM650 Instructions Manual page 31

‫ي ُ سخن الزيت يف مقالة كبرية‬
‫و ي ُ حمر البصل حتى يصبح بن ي ً ا ذهب ي ً ا‬
‫.ثم ي ُ نقل إىل قدر الطهي‬
‫يوضع اللحم املدخن يف املقالة‬
‫و ي ُ حمر جي د ً ا ثم ي ُ ضاف إىل قدر‬
‫الطهي. ي ُ حمر اللحم حتى يصري بن ي ً ا‬
‫و ت ُضاف الطامطم املفرومة‬
‫و ي ُ غىل املزيج ثم ي ُ نقل إىل قدر الطهي‬
.‫املقادير املتبقية يف قدر الطهي‬
2 ‫يتم الطهي عىل الدرجة العالية من‬
‫ن‬ 4 ‫إىل 4 ساعات أو املنخفضة من‬
، ‫مثانية قطع كرواسون أو 006 غ ر ام‬
‫متوسطة الحجم ، مقطعة إىل قطع‬
‫ثالثة مالعق طعام من الزبيب‬
‫ثالثة مالعق كبرية من جوز الهند‬
‫ثالثة مالعق طعام متقرش اللوز‬
‫ثالثة مالعق طعام من الفستق‬
1 ‫علبة أو 793 غ من الحليب املكثف‬
‫أربعة أكواب أو 1 لرت من املاء‬
4 ‫كوب ماء أو 1 لرت‬
‫كوب أو 052 مل من الكرية السائلة‬
‫ضعي الحليب املكثف املحىل والفانيليا‬
‫واملاء يف وعاء الس ري اميك و دعي املزيج‬
‫أضيفي قطع الكرواسون ، و الزبيب‬
‫توضع‬
‫إىل 6 ساعات‬
‫يا‬
‫أم عيل‬
‫صغري ة‬
‫املجفف‬
‫املحمص‬
‫الحلبي والجوز‬
‫1غ‬ ‫املحىل‬
‫، مخفوقة‬
‫يغىل‬
‫نصف كوب أو 001 غ ر ام من السكر‬
‫يغسل القمح وينقع حتى صباح اليوم‬
‫ضعي قطع اللحم واملاء يف وعاء‬
‫الس ري اميك ، واتركيه ليغيل مع إ ز الة‬
‫اضيفي القمح و مكعبات مرقة الدجاج‬
‫و حبات الهال ، عيدان القرفة والفلفل‬
‫غطي الوعاء و دعيه يطهو عىل درجة‬
‫ح ر ارة خفيفة ملدة ساعتان أو حتى‬
‫ينضج اللحم والقمح متاما . اضيفي‬
‫املزيد من املاء املغيل إذا لزم األمر‬
‫استخدامي ملعقة خشبية أو خالط‬
‫يدوي لهرس اللحم والقمح مع التحريك‬
‫صبي الزبدة املذابة عليه و قدميه‬
‫يستخدم كصوص أسايس مع‬
‫1 ملعقة كبرية زيت‬
‫رطل و4 أوقية لحم مفروم‬
454 ‫طامطم مفرومة من وزن‬
‫فص ثوم، مقرش ومهروس‬
‫كبرية ممسوحة/03 ملل‬
31
‫الرغوة التي تظهر‬
‫صوص البولونيز‬
‫االسباجيتي‬
‫بولونيز أو الال ز انيا‬
/‫م51ملل‬
‫مفرومة‬ ‫ب2بصلة‬
، ‫رش ائح لحم مدخن‬ 8
‫مقطع ناعام‬
2/‫ك1كجم‬
‫ن‬ ‫قليل الدهن‬
‫ع2علبة‬
‫م‬
‫م2ملعقة‬
‫معجون طامطم‬
‫أو حسب التذوق‬
‫ملح وفلفل‬
، ‫ر ام/9 أوقية فطر‬ 2 ‫ج052ج‬
‫مقطع ناعام‬
‫التايل‬
‫األسود‬
8‫ش‬
‫ج ر ام‬