Kenwood SCM650 Instructions Manual page 32

‫اغيل الصلصة ، ثم اخفيض الح ر ارة و‬
‫غطي وعاء الس ري اميك لتنضج . يرتك‬
‫عىل درجة ح ر ارة منخفضة حتى مل يعد‬
‫الدجاج وردي اللون ، حوايل 03 دقيقة‬
‫اضيفي األرز برفق . غطي وعاء‬
‫الس ري اميك و اتركيه عىل درجة ح ر ارة‬
‫منخفضة حتى ينضج و يصبح شبه‬
‫جاف ، حوايل 52 دقيقة . اضيفي‬
‫الزبيب و قليال من املاء الساخن، إذا‬
10 ‫يغطى املزيج ويطهى حوايل 5 إىل‬
‫دقائق اضافيه أو حتى تصبح حبات‬
‫ضعي األرز يف طبق تقديم كبري ورتبي‬
‫قطع الدجاج من فوقه. ترش القطع‬
‫الصغرية من اللوز املحمص عىل الطبق‬
‫قدمي آلكبسة مع سلطة الخيار الطازج‬
‫، الجزر ، الخس ، و الطامطم - ويفضل‬
‫أن يكون مع قلي ال ً من صلصة الخل و‬
‫و من ال ر ائع أيضا تقديم بعض الخبز‬
‫العريب الطازج اىل جانب الطبق‬
‫السعوديون يحبون الكبسة مع صلصة‬
‫!الشطه الحارة . استمتعوا‬
‫كوبان أو 004 غ ر ام من القمح‬
‫إثنا عرش كوب أو 3 ل رت ات من املاء‬
، ‫نصف كغ من رش ائح لحم الضأن‬
‫مكعبان من مرقة الدجاج‬
‫ست حبات كاملة من الهال‬
‫ملعقة صغرية كاملة من الفلفل‬
‫كوب أو 001 غ من الزبدة املذابة‬
‫لزم األمر‬
‫األرز منفصلة‬
‫اللومي‬
‫الهريس‬
‫الكامل‬
‫مقطعة إىل قطع‬
‫عودان من القرفة‬
‫األسود‬
‫فصوص من الثوم ، مفرومة‬
، ) ‫دجاجة واحدة كاملة (3 رطل‬
‫ربع كوب معجون الطامطم‬
‫علبة واحدة من الطامطم املقطعة‬
‫ثالثة جز ر ات ، مقرشة و مبشورة‬
‫قليل من الكمون املطحون‬
‫قليل من الكزبرة املطحونة‬
‫امللح و الفلفل األسود املطحون‬
‫ثالثة اكوب و ربع من املاء الساخن‬
‫مكعب واحد من مرقة الدجاج‬
‫كوبان و ربع من األرز البسمتي‬
‫ربع كوب قطع صغرية من اللوز‬
، ‫اخلطي الزعف ر ان و الهيل ، القرفة‬
‫البها ر ات ، الفلفل األبيض ، و مسحوق‬
‫اللومي املجفف يف وعاء صغري ، و ضعي‬
‫تذوب الزبدة يف وعاء الس ري اميك عىل‬
‫درجة ح ر ارة منخفضة . اضيفي الثوم‬
‫و البصل . حركيه جيد ا ً حتى تستوي‬
‫البصلة و تحول شفافة ، حوايل 5 دقائق‬
‫تضاف قطع الدجاج و تحمر عىل نار‬
‫عالية حتى يصبح لونها احمر طفيف‬
‫، حوايل 01 دقائق اضيفي معجون‬
، ‫اضيفي الطامطم املعلبة مع عصريها‬
‫و الجزر املبشور و فصوص القرنفل كله‬
‫، وجوزة الطيب والكمون و الكزبرة‬
‫وامللح و الفلفل األسود ، و مزيج توابل‬
، ‫يطهى ملدة 3 دقائق . يصب املاء‬
‫واضيفي مكعب مرقة الدجاج‬
32
‫مقطعة إىل 8 قطع‬
‫فصوص قرنفل كاملة‬
‫قليل من جوزة الطيب‬
‫الطازج حسب الذوق‬
‫ربع كوب من الزبيب‬
‫املحمص‬
ً ‫مزيج التوابل جانب ا‬
‫الطامطم.م‬
‫الكبسة‬