Advertisement
B
Da biste izradili testo, pomešajte brašno sa vodom, soli i uljem i izradite
meko testo. Mesite na površini koju ste posipali brašnom sve dok testo
ne postane elastično.
B
Za nadev dvaput sameljite različite vrste mesa u aparatu za mlevenje
mesa. Zatim dodajte luk, beli luk, muškatni oraščić, so i biber. Da bi
mleveno meso bilo mekanije i sočnije, dodajte malo mleka.
Uzmite deo testa i od njega napravite kobasicu prečnika oko 3 cm.
B
Podelite je u komade široke 3 cm. Svaki komad valjajte dok ne bude
B
debeo 2 cm.
Uzmite čašu ili šoljicu (prečnika 5 cm) i pomoću nje isecite testo.
B
Svako isečeno parče ispunite 1 kašičicom mlevenog mesa i zatim ga
B
savijte u paketić u obliku polumeseca.
Spojite ivice.
B
Pelmenis može da se zamrzne i kuva kasnije (može dosta dugo da stoji
B
u zamrzivaču) ili se može kuvati odma.
Za kuvanje pelmenisa potrebna vam je velika količina kipuće vode da
B
se komadi ne bi zalepili. U vodu dodajte so.
Pažljivo ubacite pelmenis u kipuću vodu. Ne zaboravite povremeno
B
promešati. Kuvajte 20 minuta.
Pelmenis se poslužuje sa buterom.
B
74
Advertisement
