Advertisement
B
Pelmeně lze zmrazit a vařit později (je možné je nechat v mrazáku po
nějakou dobu) nebo je možné je uvařit hned.
B
Příprava pelmení: Uvařte velké množství vody, aby se pelmeně nelepily.
Do vody přidejte sůl.
B
Opatrně nasypte pelmeně do vařící vody. Občas je zamíchejte.Vařte 20
minut.
Pelmeně podávejte s máslem.
B
HU
|
Receptek
Friss tészta
Hozzávalók:
-
0,5 kg durumbúzadara
-
4 tojás
-
1 kávéskanál só
-
2 ml olívaolaj
Az alapanyagokból gyúrjon tésztát.
B
Szerelje fel a spagetti- vagy a tagliatelletárcsát a készülékre.
B
Vágja a tésztát kb. 3 cm széles csíkokra, majd adagolja lassan a
B
vágóházba. Használja a nyomórudat.
A tésztát az elkészítés után azonnal ki kell főzni forrásban lévő sós
B
vízben, különben összeragadhat.
Főzze a tésztát 5 percig. Szűrje le, és tálalás előtt keverje össze kevés
B
olajjal.
Pelmen
Hozzávalók:
◗
A tésztához:
1 kg liszt (búza)
2 pohár víz (2 x 250 ml)
só
teáskanál olaj
◗
A töltelékhez:
300 g marhahús
300 g sertéshús
66
300 g birkahús
300g csirkehús
2 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
bors
1 babérlevél
szerecsendió
só
tejszín vagy tej
A tészta elkészítéséhez a lisztet keverje össze vízzel, majd adja hozzá a
B
sót és az olajat a lágy tésztához. Belisztezett felületen dagassza amíg a
tészta rugalmas.
A töltelékhez a különböző fajta húsokat darálja le kétszer a húsdarálón.
B
Adja a húsokhoz a hagymát, fokhagymát, szerecsendiót, sót és a borsot.
Öntsön a keverékhez egy kevés tejet, hogy állaga lágyabb legyen.
Sodorjon egy kevés tésztát 3 cm átmérőjű kolbász formájúra.
B
Ossza 3 cm vastagságú részekre. Az egyes darabokat nyújtsa 2 mm
B
vastagságúra.
Egy (5 cm átmérőjű) pohár vagy csésze segítségével szúrjon ki
B
korongokat a tésztából.
Minden korongot töltsön meg 1 teáskanálnyi darált hússal, majd
B
összehajtva őket formáljon belőlük félhold alakú csomagokat.
A széleket összecsippentve tapassza össze.
B
A pelmen lefagyasztható (mélyhűtőben sokáig eltartható) és később is
B
megfőzhető, de azonnal is elkészítheti.
B
A pelmenek kifőzéséhez nagy mennyiségű vizet forraljon fel, nehogy
összeragadjon a tészta. A sót is adja a vízhez.
B
A pelmeneket dobja óvatosan forrásban levő vízbe. Ne felejtse el
időnként megkeverni. Főzze 20 percig.
B
A pelmeneket vajjal tálalja.
Advertisement
