Krups Espresseria Automatic EA80 Series Manual page 111

Εδώ παραθέτονται μερικές συνταγές, τις οποίες μπορείτε να τις
προετοιμάσετε μέσω της συσκευής Espresseria Automatic:
Cappuccino (Καπουτσίνο)
Για την προετοιμασία του γνήσιου καπουτσίνου είναι κατάλληλα τα ακόλουθα συστατικά: 1/3
ζεστού γάλατος, 1/3 καφέ espresso, 1/3 αφρός γάλατος.
Caffe Latte
Για αυτόν τον καφέ, ονομαζόμενο επίσης Latte Macchiato, είναι τα ακόλουθα συστατικά: 3/5
ζεστού γάλατος, 1/5 καφέ espresso, 1/5 αφρός γάλατος.
– Για τους παρόντες καφέδες με βάση γάλατος, χρησιμοποιείτε καλύτερα ημίπαχο γάλα (από το
ψυγείο, θερμοκρασίας 6 και 8οC).
– Μπορείτε να πασπαλίσετε τον καφέ με σκόνη σοκολάτας.
Καφές με κρέμα
Προετοιμάστε κλασικό espresso σε μεγάλο φλιτζάνι.
Προσθέστε λίγο κρέμα και έτσι θα αποκτήσετε καφέ με κρέμα.
Καφές corretto*
Προετοιμάστε ένα φλιτζάνι espresso όπως συνήθως.
Μετά προσθέστε ¼ ή ½ ποτήρι λικέρ ή κονιάκ, ή Sambuca, ή Kirsch, ή Cointreau.
Λικέρ καφέ*
Σε άδειο μπουκάλι περιεκτικότητας 0,75 του λίτρου, αναμειγνύετε 3 φλιτζάνια espresso, 250 g
σκούρα ζάχαρη, 1/2 κονιάκ ή Kirsch.
Αφήνουμε το μίγμα τουλάχιστον 2 εβδομάδες να απορροφήσει.
Θα κερδίσετε έτσι υπέροχο λικέρ, το οποίο θα ευχαριστήσει προπαντός αυτούς που αγαπούνε τον
καφέ.
Καφές με παγωτό αλά ιταλικά
4 μερίδες παγωτού βανίλιας, 2 φλιτζάνια κρύο γλυκό espresso, 1/8 του λίτρου γάλα, γλυκιά κρέμα,
τριμμένη σοκολάτα.
Ανακατεύετε τον κρύο espresso με γάλα.
Χωρίστε τις μερίδες του παγωτού σε ποτηράκια, χύστε από πάνω τον καφέ και διακοσμήστε με
γλυκιά κρέμα και τριμμένη σοκολάτα.
Καφές à la frisonne*
Προσθέστε ένα μικρό ποτηράκι ρούμι σε ένα φλιτζάνι γλυκού espresso.
Διακοσμήστε με ένα παχύ στρώμα γλυκιάς κρέμας και σερβίρετε.
Flambé espresso*
2 φλιτζάνια espresso, 2 μικρά ποτηράκια κονιάκ, 2 κουταλάκια του καφέ καστανή ζάχαρη, γλυκιά
κρέμα.
Ρίξτε το κονιάκ στα ποτηράκια, ζεσταίνετέ το και φλογίστε.
Προσθέστε ζάχαρη, ανακατεύετε, ρίχνετε τον καφέ και διακοσμήστε με γλυκιά κρέμα.
Παρφέ espresso*
2 φλιτζάνια espresso, 6 κρόκους αυγών, 200 g ζάχαρη, 1/8 ζαχαρωμένη γλυκιά κρέμα, 1 μικρό
ποτηράκι λικέρ πορτοκάλι.
Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη, μέχρι να γίνει ένα πυκνό και αφρώδες μείγμα.
Προσθέστε κρύο espresso και λικέρ πορτοκάλι.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε με φρέσκια κρέμα.
Βάλτε το μείγμα σε ποτήρια ή μπολ.
Τοποθετήστε τα στην κατάψυξη.
(*: Η υπερβολική κατανάλωση του αλκοόλ βλάπτει την υγεία.)
106