Krups EA86 Manual page 80

A continuación se describen algunas recetas para realizar con su cafetera exprés
superautomática:
Capuchino
Para hacer un capuchino siguiendo las reglas de la profesión, las proporciones ideales son las siguientes: 1/3 de leche
caliente, 1/3 de café, 1/3 de leche espumosa.
Café a la crema
Prepare un expreso normal en una taza grande. Añada una nube de crema para obtener un café a la crema.
Café corretto* (carajillo)
Prepare una taza de expreso como es habitual.
A continuación, corrija ligeramente el sabor añadiendo 1/4 o 1/2 vaso de coñac.
También se puede usar anís, orujo, Sambuco, Kirsch o Cointreau para este propósito. Existen muchas otras formas
de «ennoblecer» el expreso. La imaginación es ilimitada.
Licor de café*
Mezcle 3 tazas de expreso, 250 g de azúcar moreno y 1/2 litro de coñac o Kirsch en una botella de 0,75 litros. Deje
que la mezcla se macere durante 2 semanas como mínimo.
De esta manera se obtendrá un licor delicioso, sobre todo para los amantes del café.
Café de helado a la italiana
4 bolas de helado de vainilla, 2 tazas de expreso frío azucarado, 1/8 l de leche, crema fresca, chocolate rallado.
Disuelva el expreso frío con la leche.
Reparta las bolas de helado en los vasos, vertiendo el café encima y decorándolas con la crema fresca y el chocolate
rallado.
Café a la frisiana
Añada un vasito de ron a una taza de expreso azucarado.
Decórelo con una buena capa de crema fresca y sírvalo.
Expreso flambé*
2 tazas de expreso, 2 vasitos de coñac, 2 cucharaditas de azúcar moreno, crema fresca. - Vierta el coñac en un vaso
resistente al calor, caliéntelo y flambéelo.
Añada el azúcar, disuélvalo, vierta el café y decórelo con crema fresca.
Expreso parfait*
2 tazas de expreso, 6 yemas de huevo, 200 g de azúcar, 1/8 litros de crema fresca azucarada, 1 vasito de licor de
naranja. - Bata las yemas de huevo con el azúcar hasta que se forme una masa espesa y espumosa.
Añada el expreso frío y el licor de naranja.
Añada a continuación la crema fresca montada.
Viértalo todo en copas o vasos.
Ponga las copas en el congelador.
*Abusar del alcohol es perjudicial para la salud.
Según el modelo
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