Przepisy - Silvercrest SSMS 600 C3 Operating Instructions Manual

9. Przepisy

Zupa krem z warzyw
2–4 osoby
Sk adniki
• 2–3 y ki sto owe oleju
• 200 g cebuli
• 200 g ziemniaków (najlepiej nadaj
si gatunki m czne)
• 200 g marchwi
• 350–400 ml wywaru warzywnego
( wie ego lub instant)
• Sól, pieprz, ga ka muszkato owa
• 5 g pietruszki
Przygotowanie
1. Cebul obra i pokroi w drobn kost-
k . Marchew umy , obra i pokroi w
talarki. Ziemniaki obra , wyp uka i po-
kroi w kostk wielko ci ok. 2 cm.
2. Podgrza olej w garnku i zeszkli na
nim cebul . Doda marchew oraz ziem-
niaki i dusi dalej razem. Podla tak
ilo ci wywaru, aby warzywa by y w
ca o ci zakryte i gotowa 10–15 minut,
a warzywa b d mi kkie. W razie po-
trzeby dolewa w mi dzyczasie wywar,
je eli warzywa zostan ods oni te.
3. Pietruszk umy , osuszy i usun
gi. Pokroi pietruszk na du e kawa ki i
doda do zupy. Ca o
pomoc rozdrabniacza 10 ok. minuty
do uzyskania jednolitego purée. Dopra-
wi do smaku sol , pieprzem i start
ga k muszkato ow .
Zupa dyniowa
4 osoby
Sk adniki
• 1 rednia cebula
• 2 z bki czosnku
• 10–20 g wie ego imbiru
• 3 y ki sto owe oleju rzepakowego
• 400 g mi szu dyni (najlepiej nadaje si
odmiana Hokkaido, poniewa skórka go-
tuje si na mi kko i nie trzeba jej obiera )
• 250–300 ml mleka kokosowego
• 250–500 ml wywaru warzywnego
• Sok z po owy pomara czy
• Odrobina wytrawnego, bia ego wina
• 1 y eczka cukru
• Sól, pieprz
Przygotowanie
1. Cebul obra i pokroi w kostk , po-
dobnie czosnek. Imbir obra i pokroi
w drobn kostk . Najpierw poddusi
na gor cym oleju cebul i imbir. Po
2 minutach doda równie czosnek i
dusi ca o .
2. Dyni umy dok adnie szczotk pod
ciep
ci 2–3 cm (u ywaj c innej odmiany
ni Hokkaido, dyni nale y dodatko-
ody-
wo obra ze skórki).
3. Pokrojon w kostk dyni doda do ce-
miksowa za
buli i imbiru, ca o
po ow mleka kokosowego i tak ilo ci
wywaru warzywnego, eby dynia by a
w ca o ci zakryta. Gotowa do mi kko-
ci pod przykryciem ok. 20–25 minut.
4. Ca o
czem 10. Doda tak ilo
sowego, eby zupa uzyska a w a ciw ,
soczysto-kremow konsystencj .
5. Ca o
mara czowym, bia ym winem, cukrem,
sol i pieprzem, aby zupa oprócz ostre-
go smaku nabra a równie s odkiej i
wywa onej nuty kwa no-s onej.
wod i pokroi w kostk wielko-
dusi dalej. Podla
zmiksowa rozdrabnia-
mleka koko-
doprawi do smaku sokiem po-
PL 61