Silvercrest SSMS 600 C3 Operating Instructions Manual page 95

Süßer Fruchtaufstrich
Zutaten
• 250 g Erdbeeren oder andere Früchte
(frisch oder tiefgekühlt)
• 1 Päckchen (ca. 125 g) Gelierzucker
ohne Kochen
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 1 Messerspitze Mark einer Vanilleschote
Zubereitung
1. Erdbeeren waschen und putzen, dabei
den grünen Stielansatz entfernen.
2. Gut auf einem Sieb abtropfen lassen,
damit über üssiges Wasser ablaufen
kann und der Aufstrich nicht zu üssig
wird. Größere Erdbeeren klein schnei-
den.
3. 250 g Erdbeeren abwiegen und in ei-
nen geeigneten Mixbecher geben.
4. Einen Spritzer Zitronensaft darüber ge-
ben.
5. Bei Bedarf das Mark einer Vanilleschote
auskratzen und zugeben.
6. Den Inhalt des Päckchens Gelierzucker
ohne Kochen dazugeben und mit dem
Pürierstab 10 45-60 Sekunden lang
gründlich mixen. Sollten noch größere
Stücke vorhanden sein, das Ganze
1 Minute ruhen lassen und dann erneut
60 Sekunden pürieren.
7. Gleich genießen oder den Fruchtauf-
strich in ein Glas mit Schraubdeckel ab-
füllen und verschließen.
Schoko-Creme
Für 4 Personen
Zutaten
• 350 g Schlagsahne
• 200 g Bitterschokolade (> 60% Kakao-
anteil)
• ½ Vanilleschote (Mark)
Zubereitung
1. Die Sahne aufkochen, Schokolade zerbrö-
ckeln und darin bei niedriger Hitze lang-
sam schmelzen. Das Mark einer halben
Vanilleschote auskratzen und unter die
Masse rühren.
2. Im Kühlschrank vollständig abkühlen
und fest werden lassen.
3. Vor dem Servieren mit dem Schneebe-
sen 6 cremig aufrühren. Tipp: Dazu
schmecken frische Früchte.
Mayonnaise
Zutaten
• 200 ml neutrales P anzenöl,
z. B. Rapsöl
• 1 Ei (Eigelb und Eiweiß)
• 10 g milder Essig oder Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Ei und Zitronensaft in den Messbecher 17
geben, den Schneebesen 6 senkrecht in
den Becher halten und TURBO 11
drücken.
2. Das Öl in einem gleichmäßig dünnen
Strahl langsam (innerhalb von ca.
90 Sekunden) dazu geben, so dass das
Öl sich mit den anderen Zutaten verbin-
det.
3. Abschließend nach Geschmack mit Salz
und Pfeffer würzen.
DE 93