Przechowywanie; Przepisy; Grubo Krojona Kiełbasa Wątrobowa; Dynia Słodko-Kwaśna - Silvercrest 377068 2110 Operating Instructions Manual

Przechowywanie

Owiń kabel zasilający wokół nawijaka kabla 8 i podłącz wtyk sieciowy do
uchwytu wtyku sieciowego na środku dna urządzenia.
Przechowuj garnek do pasteryzacji w suchym miejscu.

Przepisy

Grubo krojona kiełbasa wątrobowa
2 kg boczku wieprzowego ze skórą
500 g wątroby wieprzowej
500 g cebuli
100 g smalcu wieprzowego
2 łyżeczki rozdrobnionego ziela angielskiego
1 łyżka tymianku i majeranku, suszone
1 łyżeczka białego pieprzu
1 łyżka soli
Przygotowanie
Gotuj boczek wieprzowy w osolonej wodzie przez 1,5 godziny i pozwól mu
w niej ostygnąć.
Następnie zmiel go w maszynce do mięsa, używając do tego średniej tarczy.
Zmiel wątrobę przez tarczę z drobnymi otworami.
Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na smalcu aż do zeszklenia. Następnie
dodaj mięso, wątrobę, przyprawy i 1/4 litra wywaru z boczku wieprzowego i
dobrze wymieszaj. Gotową masę natychmiast wlej do przygotowanych słoików.
Wypełnij tylko 1/3 słoika!
Gotuj słoiki przez około 2 godziny w temperaturze ok. 98 °C.
Przepis ten można zmieniać na różne sposoby: na przykład, dodawać różne
zioła, czosnek lub szynkę pokrojoną w kostkę.
Dynia słodko-kwaśna
2 kg dyni
1/2 l octu
1 l wody
1/4 l octu winnego
1 kg cukru
Sok i skórka z cytryny
Korzeń imbiru (świeży imbir pokrojony w plastry)
Laska cynamonu
Trochę goździków
│
■ 120 PL SEAD 1800 A1