Weber Q100 Series Recipe Booklet page 17

Pizzas De Costra Delgada Con El Pollo Asado
A La Parrilla De Ayer y Verduras
Ase a fuego medio directo
Prepara 4 pizzas pequeñas
1 bola de cuatro pulgadas de masa de
pizza preparada
Aceite de oliva extra-virgen
2 tazas de salsa de tomate de buena
calidad
4 pechugas de pollo asadas a
la parrilla, finamente cortadas
2 tazas de ajíes asados a la parrilla
finamente rebanados
1/2 taza de aceitunas rebanadas
1/2 taza de hojas de albahaca frescas
bien aprisionadas, rasgadas en
pequeños pedazos
La Masa
Corte la masa en 4 pedazos iguales. Con un rodillo, estire cada pedazo a una forma
redonda de cerca 1/4 de pulgada de grosor. Con una brocha, aplique ligeramente el
aceite de oliva a ambos lados de la masa. Ase a la parrilla cada ronda a fuego medio
directo hasta que queden bien marcadas de un lado (1 a 3 minutos).
La Salsa y Los Ingredientes Para Cubrir La Pizza
Retire las masas redondas del asador y colóquelas sobre una superficie de trabajo, con
el lado asado hacia arriba. Unte 1/2 taza de la salsa sobre cada pieza de masa, dejan-
do un reborde de 1/2 pulgada alrededor de los bordes. Arregle el pollo, los pimientos,
las aceitunas, y la albahaca sobre la salsa. Con dos espátulas grandes, coloque las
pizzas en el asador.
Áselas hasta que las cortezas queden crujientes (2 a 4 minutos). Coloque las pizzas
sobre una tabla de picar. Córtelas en cuñas. Sírvalas calientes.
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