Henny Penny 500 Operator's Manual page 55

W W A A R R N N I I N N G G ! !
If hot shortening is present in the frypot, it must be drained by slowly opening the
2 2 ) )
drain valve handle one half turn. Leave for a few minutes, then slowly open the
valve to the full open position.
Close the drain valve and discard the shortening in the filter pan. Then install the
3 3 ) )
filter drain pan under the fryer, leaving out the filter screen assembly.
Refer to Wendy's frypot cleaning procedures.
4 4 ) )
D D A A N N G G E E R R ! !
C C A A U U T T I I O O N N ! !
3 3 . . 1 1 3 3 C C l l e e a a n n i i n n g g T T h h e e D D e e a a d d w w e e i i g g h h t t A A s s s s e e m m b b l l y y
At the end of the day, the deadweight assembly valve must be cleaned as follows:
D D o o n n o o t t a a t t t t e e m m p p t t t t o o r r e e m m o o v v e e d d e e a a d d w w e e i i g g h h t t c c a a p p w w h h i i l l e e f f r r y y e e r r i i s s
o o p p e e r r a a t t i i n n g g . . S S e e v v e e r r e e b b u u r r n n s s o o r r o o t t h h e e r r i i n n j j u u r r i i e e s s w w i i l l l l r r e e s s u u l l t t . .
Turn the main power switch to the off position. be sure all pressure has been
1 1 ) )
released and open the lid.
• M M o o v v i i n n g g e e i i t t h h e e r r t t h h e e f f r r y y p p o o t t , , o o r r f f i i l l t t e e r r p p a a n n , , w w h h i i l l e e
c c o o n n t t a a i i n n i i n n g g h h o o t t s s h h o o r r t t e e n n i i n n g g i i s s n n o o t t r r e e c c o o m m m m e e n n d d e e d d . . h h o o t t
s s h h o o r r t t e e n n i i n n g g c c a a n n s s p p l l a a s s h h o o u u t t . . S S e e v v e e r r e e b b u u r r n n s s c c o o u u l l d d
r r e e s s u u l l t t . .
• T T h h e e f f i i l l t t e e r r d d r r a a i i n n p p a a n n m m u u s s t t b b e e a a s s f f a a r r b b a a c c k k u u n n d d e e r r t t h h e e
f f r r y y e e r r a a s s i i t t w w i i l l l l g g o o , , a a n n d d t t h h e e c c o o v v e e r r i i n n p p l l a a c c e e . . B B e e s s u u r r e e
t t h h e e h h o o l l e e i i n n t t h h e e c c o o v v e e r r l l i i n n e e s s u u p p w w i i t t h h t t h h e e d d r r a a i i n n b b e e f f o o r r e e
o o p p e e n n i i n n g g t t h h e e d d r r a a i i n n . .
i i n n s s t t r r u u c c t t i i o o n n s s c c a a u u s s e e s s s s p p l l a a s s h h i i n n g g o o f f s s h h o o r r t t e e n n i i n n g g a a n n d d
c c o o u u l l d d r r e e s s u u l l t t i i n n p p e e r r s s o o n n a a l l i i n n j j u u r r y y . .
D D o o n n o o t t c c l l o o s s e e l l i i d d w w i i t t h h w w a a t t e e r r a a n n d d / / o o r r c c l l e e a a n n e e r r i i n n f f r r y y p p o o t t . .
W W a a t t e e r r u u n n d d e e r r p p r r e e s s s s u u r r e e b b e e c c o o m m e e s s s s u u p p e e r r h h e e a a t t e e d d . . W W h h e e n n
l l i i d d i i s s o o p p e e n n e e d d , , e e s s c c a a p p i i n n g g w w a a t t e e r r a a n n d d s s t t e e a a m m w w i i l l l l r r e e s s u u l l t t i i n n
s s e e v v e e r r e e b b u u r r n n s s . .
• D D o o n n o o t t u u s s e e s s t t e e e e l l w w o o o o l l , , o o t t h h e e r r a a b b r r a a s s i i v v e e c c l l e e a a n n e e r r s s , , o o r r
c c l l e e a a n n e e r r s s / / s s a a n n i i t t i i z z e e r r s s c c o o n n t t a a i i n n i i n n g g c c h h l l o o r r i i n n e e , , b b r r o o m m i i n n e e , ,
i i o o d d i i n n e e , , o o r r a a m m m m o o n n i i a a c c h h e e m m i i c c a a l l s s a a s s t t h h e e s s e e w w i i l l l l
d d e e t t e e r r i i o o r r a a t t e e t t h h e e s s t t a a i i n n l l e e s s s s s s t t e e e e l l m m a a t t e e r r i i a a l l a a n n d d s s h h o o r r t t e e n n
t t h h e e l l i i f f e e o o f f t t h h e e u u n n i i t t . .
• D D o o n n o o t t u u s s e e a a w w a a t t e e r r j j e e t t ( ( p p r r e e s s s s u u r r e e s s p p r r a a y y e e r r ) ) t t o o c c l l e e a a n n
u u n n i i t t o o r r c c o o m m p p o o n n e e n n t t d d a a m m a a g g e e c c o o u u l l d d r r e e s s u u l l t t . .
• M M a a k k e e s s u u r r e e t t h h e e i i n n s s i i d d e e o o f f t t h h e e f f r r y y p p o o t t , , t t h h e e d d r r a a i i n n v v a a l l v v e e
o o p p e e n n i i n n g g , , a a n n d d a a l l l l p p a a r r t t s s t t h h a a t t w w i i l l l l c c o o m m e e i i n n c c o o n n t t a a c c t t w w i i t t h h
t t h h e e n n e e w w s s h h o o r r t t e e n n i i n n g g a a r r e e a a s s d d r r y y a a s s p p o o s s s s i i b b l l e e . .
F F a a i i l l u u r r e e t t o o f f o o l l l l o o w w t t h h e e s s e e
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