Thermador ME301WS Use And Care Manual page 68

Mets
Poitrine de dinde, avec os
4 à 10 lb (1,8 à 4,5 kg)
Poisson
Filet de poisson
1 po (2,5 cm) d'épaisseur
Darne de poisson
Les temps de cuisson sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la forme de la viande.
Une dinde farcie exige un temps de cuisson plus long. La température sécuritaire minimum pour
une farce de volaille est de 165 °F (75 °C).
*Pour prévenir un brunissage trop accentué, couvrez le mets d'une feuille d'aluminium en cours
de rôtissage.
Remarque : : La USDA recommande de mesurer la température interne des aliments à l'aide
d'un thermomètre à viande numérique.
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Ustensiles de Nivea Mode de
cuisine/ u de la cuisson/
Accessoires grille Symbole
Plat à rôtir 2 Rôtisserie à
convection
þ
Poêle à griller 5 Gril
‰
Poêle à griller 5 Gril
‰
Temp. en Temps de
°F (°C) cuisson en
minutes
325° 17 à 25 min/lb 15 à
(160°)
450° entre 11 et 15
(230°)
450° entre 11 et 15
(230°)
Temps de Temp.
repos interne
finale
(Couvert)
180°
20 min.
(80°)
pour une
dans la
découpe
cuisse
facile
145°
(60°)
145°
(60°)