DCS BE1-48R Installation Manual
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DCS BE1-48R Installation Manual

36 & 48 inch be models
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OUTDOOR GRILL
36 & 48" BE models
GRIL EXTÉRIEUR
Modèles 36 et 48" BE
INSTALLATION GUIDE / USER GUIDE
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US CA

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Summary of Contents for DCS BE1-48R

  • Page 1 OUTDOOR GRILL 36 & 48" BE models GRIL EXTÉRIEUR Modèles 36 et 48" BE INSTALLATION GUIDE / USER GUIDE GUIDE D’INSTALLATION / GUIDE D’UTILISATION US CA...

  • Page 3: Table Of Contents

    The models shown in this user guide may not be available in all markets and are subject to change at any time. For current details about model and specification availability in your country, please visit our website listed on the back cover or contact your DCS by Fisher & Paykel dealer.

  • Page 4: A Message To Our Customers

    DO NOT discard any packing material (box, pallet, straps) until the unit has been inspected. Inspect the product to verify that there is no shipping damage. If any damage is detected, call the shipper and initiate a damage claim. DCS by Fisher & Paykel is not responsible for shipping damage.

  • Page 5: Safety And Warnings

    SAFETY AND WARNINGS To reduce the risk of fire, electrical shock, injury to persons, or damage when using the appliance, follow the important safety instructions listed below: WARNING! Hot Surface Hazard Accessible parts may become hot during use. Do not touch surface units or areas near units of the grill. Hood must be opened before lighting the grill.

  • Page 6: Important Safety Instructions

    SAFETY AND WARNINGS IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS! After a period of storage or non-use (such as over the winter), the gas grill should be checked for gas leaks, deterioration, proper assembly, and burner obstructions before using. Always use a covered hand when opening the grill hood and only do so slowly to allow heat and steam to escape.
  • Page 7 SAFETY AND WARNINGS IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS! Certain Liquid Propane dealers may fill liquid propane cylinders for use in the grill beyond cylinder filling capacity. This “overfilling” may create a dangerous condition. “Overfilled” tanks can build up excess pressure. As a safety device, the tank pressure relief valve will vent propane gas vapor to relieve this excess pressure.

  • Page 8: Grill Models

    GRILL MODELS BE1-48R BE1-36R...

  • Page 9: Product Dimensions

    PRODUCT DIMENSIONS BE1-48R Model Illustrated BE1-48R BE1-36R PRODUCT DIMENSIONS Inches (mm) Inches (mm) A Overall height of grill 27 1/4" (692) 27 1/4" (692) B Overall width of grill 47 15/16" (1217) 35 15/16" (912) C Overall depth of grill 26 7/8"...

  • Page 10: Installation

    INSTALLATION Locating Grill/Built-in Clearances IMPORTANT! Before installation, remove shipping brackets from the grill. Loosen the four screws. Slide the shipping bracket off and re-tighten the screws. Location When determining a suitable location, take into account concerns such as exposure to wind, proximity to traffic paths and keeping any gas or electrical supply lines as short as possible and away from heat sources.
  • Page 11 INSTALLATION Locating Built-in Clearances IMPORTANT! Gas fittings, regulator, and installer supplied shut-off valves must be easily accessible. GRILL EXHAUST EXHAUST EXHAUST WIND DIRECTION FLAME LIFT PREFERRED AIR FLOW FIG. 01a FIG. 01b Wind hitting the grill while in use, (especially wind blowing into or across the hood gap) can cause poor performance and in some cases can cause the control panel to get dangerously hot.
  • Page 12 INSTALLATION Locating Built-in Clearances Clearances to non-combustible construction* A minimum of 3” (76mm) clearance from the back of the grill to non-combustible construction is required for the purpose of allowing the hood to open fully. It is desirable to allow at least 6” (153mm) rear and side clearance to non-combustible construction above the cooking surface for counter space.
  • Page 13 If the grill is to be placed into a combustible enclosure, an approved insulated jacket is necessary. Insulated jackets are available from your dealer. Use only the DCS insulated jacket which has specifically been designed and tested for this purpose. Review the detail drawing shown (Fig. 06) and take into account the provisions shown for gas line hook-up clearance in the right rear corner.
  • Page 14 INSTALLATION Locating Built-in Clearances Clearances to protected combustible construction*** A minimum of 12" (305mm) clearance from the sides and rear of grill must be maintained to adjacent vertical protected combustible construction. Intense heat, and large volumes of smoke will exhaust from the rear of the grill.

  • Page 15: Built-In Construction Details

    Note: vents are to be located at the left, right and rear of the enclosure. Minimum size of all vents is 10x10" (645mm x 645mm) FIG. 05 BE1-48R BE1-36R CAVITY DIMENSIONS Inches (mm) Inches (mm) A Maximum height of enclosure shell 35 1/2"...
  • Page 16 Note: vents are to be located at the left, right and rear of the enclosure. Minimum size of all vents is 10x10" (645mm x 645mm) FIG. 06 BE1-48R BE1-36R CAVITY DIMENSIONS Inches (mm) Inches (mm) A Maximum height of enclosure shell 35 1/2"...

  • Page 17: Gas Hook-Up

    Total gas consumption of the grill with all burners on HI BE1-48R - 118,000 Btu/hr or 124.5 Mj/hr BE1-36R - 89,000 Btu/hr or 93.3 Mj/hr The appliance and its individual shut-off valve must be disconnected from the gas supply piping system during any pressure testing of that system at test pressures in excess of 1/2 PSIG (3.5 kPa).
  • Page 18 INSTALLATION Gas Hook-up LP cart hook-up Grills orificed for use with LP gas come equipped with a high capacity hose/regulator assem bly for connection to a standard 20 lb. LP cylinder (Type 1). The LP tank is not included. The grill system is leak tested, do not remove the Regulator/Hose assembly from the grill during cart installation.
  • Page 19 INSTALLATION Gas Hook-up LP built-in hook-up If the grill is to be installed in a built-in application, then the grill must be installed in accordance with the built–in installation guidelines and the LP regulator/hose assembly must be removed from the product.

  • Page 20: Leak Testing

    INSTALLATION Leak Testing IMPORTANT! Gas leak testing must be carried out by a qualified technician. General Regularly check the whole system for leaks, or immediately check if the smell of gas is detected. Before Testing Do not smoke while leak testing. Extinguish all open flames. Never leak test with an open flame. Make a soap solution of one part liquid detergent and one part water.

  • Page 21: Electrical Connection

    INSTALLATION Electrical Connection IMPORTANT! Use only a Ground Fault Interrupter (GFI) protected circuit with this grill. General Connection to AC Installation requires an outdoor 120VAC 15A GFI (Ground Fault Interrupter) electrical outlet adjacent to the grill. The GFI outlet features an internal breaker that reduces shock hazard.

  • Page 22: Burner Adjustment

    INSTALLATION Burner Adjustment IMPORTANT! Before lighting, inspect the gas supply piping or hose prior to turning the gas “on”. If there is evidence of cuts, wear, or abrasion, it must be replaced prior to use. Grill burner air adjustment Each grill burner is tested and adjusted at the factory prior to shipment;...

  • Page 23: Radiant Assembly

    INSTALLATION Radiant Assembly IMPORTANT! Before assembling the radiant, check that the radiant trays have not moved during transit. They should sit securely on their locating pins in the base of the grill. 1 Locate the radiant in the unit. 2 Unpack ceramic rods and remove 3 Unlock radiant end cap by radiant from the unit.

  • Page 24: Installer Checklist

    Contact DCS at www.dcsappliances.com if any of the listed items are missing. Please be prepared with your Model #, Serial # and description of item(s) that are missing. Tag location of...

  • Page 26: Using The Grill

    USING THE GRILL Lighting Instructions Grill lighting instructions IMPORTANT! Open the grill hood before lighting. Turn all knobs to “OFF”. Turn the main gas supply on. If you smell gas, shut-off gas supply and call for customer care. Pushing in on the burner knob will activate the Grill Igniter, and then turning the knob from the “OFF” position will allow the flow of gas to the burner.

  • Page 27: Grilling

    USING THE GRILL Grilling Grill Each grill section consists of a large stainless steel burner, stainless steel heat baffles, a series of ceramic rods encased in a stainless steel radiant, and a stainless steel heat retaining grate. Each burner is rated at 25,000 Btu/hr or 26,5MJ/h. Below the burners there is a stainless steel heat baffle which reflects usable heat upward into the cooking area and reduces temperatures of the drip pan below.
  • Page 28 USING THE GRILL Grilling Secondary cooking Two racks and one tray have been provided for secondary cooking. These can be utilized for warming, smoking, roasting or slow-cooking food. Before using the secondary cooking surfaces with the grill hood down, ensure that the height and width of food or cooking pans is not excessive. When closing the hood there is a chance that food or cooking pans may be dislodged if these items are too big.
  • Page 29 USING THE GRILL Grilling 1 Ensure that the drip pan and grease tray are in place. 2 Light the grill burners following the lighting instructions. 3 Once you have verified the burners are lit, put the hood down to preheat for five to 10 minutes. 4 Place the food on the grill and cook to the desired doneness.
  • Page 30 USING THE GRILL Grilling hints The doneness of meat, whether rare, medium or well done, can depend on the thickness of the cut. The cooking time of meat is dependent on the kind of meat, size, shape and cut along with the temperature of the meat when cooking begins.
  • Page 31 USING THE GRILL Grilling Cooking Chart - Main Grill and Charcoal Insert POULTRY: TEMP CONTROL APPROX TIME FOOD TYPE THICKNESS WEIGHT METHOD DIAL (HRS/MINS) Chicken Breast Boneless 6 -7 oz Direct/Indirect Medium Heat 10-12 min Chicken Thigh Boneless 3-5 oz Direct/Indirect Medium Heat 10-12 min...
  • Page 32 USING THE GRILL Grilling Cooking Chart - Smoking BEEF: TEMP CONTROL APPROX TIME FOOD TYPE THICKNESS WEIGHT METHOD DIAL (HRS/MINS) Brisket 4-6 lb Indirect Low Heat 6-8 hours LAMB: TEMP CONTROL APPROX TIME FOOD TYPE THICKNESS WEIGHT METHOD DIAL (HRS/MINS) Leg of Lamb Roast 3-7 lb Direct/Indirect...
  • Page 33 USING THE GRILL Grilling Meat Temperatures The “Remove” temperature on the left is the target temperature to remove from heat source. The “Ideal” temperature on the right is the ideal internal temperature after resting. These temperatures are all Fahren- heit. Note, these are not USDA Recommendations. The USDA temperatures are conservatively 10 –...
  • Page 34 USING THE GRILL Grate positions As well as moving the grates to be positioned to your preference along the grill, the dual-sided grates can also be placed flat or in an angled position. If the grates are hot, please use the multi- tool to move the grates or re-position them.
  • Page 35 USING THE GRILL Charcoal insert IMPORTANT! Do not use lighter-fluid in the charcoal insert or on the grill. The solid fuel will ignite from the burners, it does not need to be lit by a match or butane lighter. 1 Place charcoal, woodchips or briquettes into the insert. Be careful not to overload with solid fuel (one layer of briquettes is recommended).

  • Page 36: Using The Rotisserie

    USING THE ROTISSERIE IMPORTANT! When connecting your rotisserie motor, first connect the motor to the grill and then plug the grill into the outlet. General The grill rotisserie system is designed to cook items from the back using infrared heat. The location of the burner allows the placement of the secondary cooking tray beneath the food to collect juices and drippings for basting and gravy.
  • Page 37 USING THE ROTISSERIE IMPORTANT! Do not use the rotisserie burner when the secondary cooking racks or trays are in place. Before using the rotisserie burner, ensure that these racks and trays are removed. Preparation Recommended: dental floss or butcher string, scissors, secondary cooking tray, pliers, meat probe, foil, and hot pads.
  • Page 38 USING THE ROTISSERIE To light the rotisserie burner before cooking The location of the rotisserie burner makes it more susceptible to strong wind conditions, more so than the protected grill burners. For this reason you should avoid operating the rotisserie during windy conditions.
  • Page 39 USING THE ROTISSERIE Grilling 1 Place prepared rod into motor, lay across 2 Once placement has been verified, ignite and into the rollers on other side. burner and start rotisserie motor. Turn the control knob to the desired setting. 3 To check temperature of the meat, turn off 4 Once finished, turn the motor and rotisserie motor and turn temperature to low while knob to “OFF”.
  • Page 40 USING THE ROTISSERIE Rotisserie rod storage The rotisserie rod can be stored in the tray located under the grill head. When storing the rotisserie rods, please use two hands to store it correctly and ensure it is locked into place. Please use two hands to remove the rod from its storage compartment, taking care to ensure it does not drop.

  • Page 41: Accessories

    Insulated jacket We recommend purchasing a DCS insulated jacket if installing your grill into a combustible enclosure, as it will reduce the risk of fire, property damage and personal injury. Please see the...

  • Page 42: Care & Maintenance

    CARE AND MAINTENANCE IMPORTANT! Before each use, inspect the gas supply piping or hose prior to turning the gas “on”. If there is evidence of cuts, wear, or abrasion, on the piping or hose it must be replaced prior to use. Regulator and hose replacement The pressure regulator and hose assembly supplied with the unit must be used.
  • Page 43 CARE AND MAINTENANCE 304 Stainless steel The grill is made from non-rusting and non-magnetic stainless steel. After initial usage, areas of the grill may discolor from the intense heat given off by the burners, this is normal. There are many different stainless steel cleaners available. Always use the mildest cleaning procedure first, scrubbing in the direction of the grain.

  • Page 44: Care And Maintenance

    CARE AND MAINTENANCE Burner alignment IMPORTANT! Center the burner onto the orifice properly before lighting the grill to prevent fire hazard or explosion. ” 3⁄ 8 KNOB VALVE CONTROL BURNER PANEL VALVE VENTURI REMOVE DRIP PAN TO VIEW CONNECTION Fig. 36 Fig.
  • Page 45 CARE AND MAINTENANCE Care of the multi-tool Wash the multi-tool with hot soapy water after each use. To protect the condition of the natural wood handle, do not store while wet or in direct sunlight. IMPORTANT! Take care when handling and cleaning the multi-tool, as it has sharp edges that could cause injury. Cleaning the charcoal insert: 1 Once cooled, remove the charcoal insert from inside the grill and dispose of the ash safely.

  • Page 46: Troubleshooting

    You may save the cost of a service call. Troubleshooting is for general purposes only. If the problem persists and you feel you require service, contact your dealer or the nearest authorized agency to perform service. Only authorized agencies can perform warranty service. Contact DCS at www.dcsappliances.com...

  • Page 47: Warranty And Service

    WARRANTY AND SERVICE Before you call for service or assistance ... Check the things you can do yourself. Refer to the installation instructions and your user guide and check that: 1 Your product is correctly installed. 2 You are familiar with its normal operation. 3 Model Number (can be found on the inside, right side panel behind the drip pan handle.
  • Page 49 TABLE DES MATIÈRES Sécurité et avertissements Modèles de gril Dimensions du produit Installation Repérage de la grille / dégagements intégrés Détails de construction intégrés Branchement au gaz Test de fuite Connexion électrique Réglage du brûleur Assemblage radiant Liste de contrôle d'installateur Utilisation du gril Instructions d'allumage Grillage...
  • Page 50 Pour plus de commodité, vous pouvez répondre aux questions sur les produits auprès d'un représentant du service à la clientèle de DCS à www.dcsappliances.com ou par courriel à: custom- er.care@fisherpaykel.com.

  • Page 51: Sécurité Et Avertissements

    SÉCURITÉ ET AVERTISSEMENTS Pour réduire les risques d'incendie, d'électrocution, de blessures corporelles ou de dommages lors de l'utilisation de l'appareil, suivez les consignes de sécurité importantes ci-dessous: ATTENTION! Danger de surface chaude Les pièces accessibles peuvent devenir chaudes pendant l'utilisation. Ne touchez pas les unités de surface ou les zones proches des unités du gril.
  • Page 52 SÉCURITÉ ET AVERTISSEMENTS CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES! Après une période de stockage ou de non-utilisation (par exemple pendant l'hiver), vérifiez les fuites de gaz, la détérioration, le bon montage et les obstructions du brûleur avant d'utiliser le gril à gaz. Toujours utiliser une main couverte lors de l'ouverture du couvercle du barbecue et ne le faire que lentement pour permettre à...
  • Page 53 SÉCURITÉ ET AVERTISSEMENTS CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES! PROPOSITION 65 DE LA CALIFORNIE AVERTISSEMENT: La combustion du combustible de cuisson au gaz génère certains sous-produits qui figurent sur la liste des substances reconnues par l'État de Californie comme pouvant causer le cancer ou des problèmes de reproduction. La loi californienne oblige les entreprises à...
  • Page 54 GRILL MODÈLES BE1-48R BE1-36R...
  • Page 55 DIMENSIONS DU PRODUIT BE1-48R BE1-36R DIMENSIONS DU PRODUIT Pouces (mm) Pouces (mm) ¼ ¼ Hauteur totale de la grille (692) (692) 15⁄16 15⁄16 Largeur totale de la grille (1217) (912) Profondeur totale de la grille ⅞ ⅞ (27) (27) (sauf poignée et cadrans) Largeur du châssis...
  • Page 56 INSTALLATION Repérage des grilles / dégagements intégrés IMPORTANT! Avant toute installation, retirez les supports d’expédition du gril. Pour ce faire, desserrer les 4 vis sur le dessous du gril qui maintiennent les supports au gril. Retirez les supports en les faisant glisser et resserrer les vis. Emplacement Pour déterminer un emplacement approprié, vous devez tenir compte de plusieurs éléments : exposition au vent, proximité...
  • Page 57 INSTALLATION Repérage des grilles / dégagements intégrés IMPORTANT! Les robinets d'arrêt du gaz, le régulateur et les robinets d'arrêt fournis par l'installateur doivent être facilement accessibles. ÉCHAPPEMENT GRILL ÉCHAPPEMENT ÉCHAPPEMENT DIRECTION DU VENT FLAME LIFT PRÉFÉRÉ FLUX D'AIR FIG. 01a FIG.

  • Page 58: Dimensions Du Produit

    INSTALLATION Localisation des dégagements intégrés Dégagements à la construction incombustible* Un dégagement d'au moins 3 po (76mm) entre l'arrière du gril et une construction incombustible est requis pour permettre l'ouverture complète du couvercle. Il est souhaitable de laisser au moins 6 po (153mm) de dégagement arrière et latéral à...
  • Page 59 Des enveloppes isolées sont disponibles auprès de votre distributeur. Utilisez uniquement une enveloppe isolée DCS ayant été conçue et testée spécialement à cette fin. Analysez le schéma détaillé (Fig. 06) et tenez compte des dispositions à prendre pour le branchement de la conduite de gaz au coin droit arrière.
  • Page 60 INSTALLATION Localisation des dégagements intégrés Dégagements à la construction combustible protégée*** Un dégagement d'au moins 12 po (305 mm) des côtés et de l'arrière du grillage doit être maintenu à la construction combustible adjacente protégée verticalement, une chaleur intense et de grands volumes de fumée s'échappant de l'arrière du gril.

  • Page 61: Détails De Construction Intégrés

    Remarque: les évents doivent être correctement. situés à gauche, à droite et à l'arrière de l'enceinte. La taille minimum de tous les évents est de 10x10po (645 x 645mm) FIG. 05 BE1-48R BE1-36R DIMENSIONS DU CAVITÉ Pouces (mm) Pouces (mm) 35 ½ (902mm) 35 ½...
  • Page 62 Remarque: les évents doivent être correctement. situés à gauche, à droite et à l'arrière de l'enceinte. La taille minimum de tous les évents est de 10x10po (645 x 645mm) FIG. 06 BE1-48R BE1-36R DIMENSIONS DU CAVITÉ Pouces (mm) Pouces (mm) 35 ½ (902mm) 35 ½...

  • Page 63: Branchement Au Gaz

    Les kits de conversion au gaz sont disponibles .Contactez votre le Centre de service à la clientèle DCS. Au moment de commander un kit de conversion au gaz, ayez sous la main le numéro de modèle et le type de gaz (naturel ou propane) de votre gril.
  • Page 64 Branchement de gaz Si vous avez l'intention d'installer cette grille sur un chariot, vous devez utiliser un kit de stabilisation de chariot DCS (référence 591604), disponible sur www.dcsappliances.com Raccordement de chariot LP Les grils conçus pour être utilisés avec du gaz de pétrole liquéfié sont munis d'un ensemble tuyau / régulateur de grande capacité...
  • Page 65 INSTALLATION Branchement de gaz Branchement intégré LP Si le gril doit être installé dans une application intégrée, le gril doit être installé conformément aux directives d'installation intégrées et l'ensemble régulateur / tuyau flexible doit être retiré du produit. Connexion: Tuyau LP avec un déconnexion rapide et un régulateur de type 1 inclus. Pression de fonctionnement: 11.0 po C.E.

  • Page 66: Test De Fuite

    INSTALLATION Test de fuite IMPORTANT! Les tests de fuite de gaz doivent être effectués par un technicien qualifié. Général Bien que toutes les connexions de gaz sur le gril soient testées en usine avant l'expédition, un contrôle complet du gaz doit être effectué sur le site d'installation en raison d'une mauvaise manipulation lors de l'expédition ou d'une pression excessive appliquée à...

  • Page 67: Connexion Électrique

    INSTALLATION Connexion électrique IMPORTANT! Utilisez uniquement un circuit protégé contre les défauts de mise à la terre (GFI) avec ce gril. Général La connexion à l'installation CA nécessite une prise électrique extérieure 120 V ca 15 A GFI (disjoncteur de fuite à la terre) adjacente au gril. La prise GFI dispose d'un disjoncteur interne qui réduit les risques d'électrocution.

  • Page 68: Réglage Du Brûleur

    INSTALLATION Réglage du brûleur IMPORTANT! Avant d'allumer, inspectez la tuyauterie d'alimentation en gaz ou le tuyau avant d'allumer le gaz. S'il y a des signes de coupures, d'usure ou d'abrasion, il faut le remplacer avant de l'utiliser. Réglage de l'air du brûleur du gril Chaque brûleur de gril est testé...

  • Page 69: Assemblage Radiant

    INSTALLATION Assemblée radiante IMPORTANT! Avant d'assembler le radiant, vérifiez que les plateaux radiants n'ont pas bougé pendant le transport. Ils devraient s'asseoir solidement sur leurs goupilles de positionnement dans la base du gril. 1 Localisez le radiant dans l'unité. 2 Déballez les tiges en céramique 3 Déverrouillez le couvercle du et retirez le radiant de l’appareil.
  • Page 70 L'éclairage de la lunette future. fonctionne correctement. Contactez DCS à l'adresse www.dcsappliances.com si l'un des éléments répertoriés est manquant. Veuillez vous préparer avec le numéro de modèle, le numéro de série et la description des articles manquants. Emplacement de l'étiquette de...

  • Page 72: Instructions D'allumage

    UTILISER LE GRIL Instructions d'éclairage Instructions d'allumage du gril IMPORTANT! Ouvrez le couvercle du gril avant de l'allumer. Tournez tous les boutons sur «OFF». Activez l'alimentation en gaz principale. Si vous sentez une odeur de gaz, coupez l'alimentation en gaz et appelez le service à...

  • Page 73: Grillage

    UTILISER LE GRIL Grillage Gril Chaque section du gril consiste en un gros brûleur en acier inoxydable, une série d’écrans thermiques en acier inoxydable, une série de tiges en céramique encastrées dans une radiant en acier inoxydable, et une grille adiathermique en acier inoxydable.
  • Page 74 UTILISER LE GRIL Grillage Cuisson secondaire Deux grilles et un plateau ont été prévus pour la cuisson secondaire. Ceux-ci peuvent être utilisés pour réchauffer, fumer, rôtir ou faire cuire lentement des aliments. Avant d'utiliser les surfaces de cuisson secondaires avec le couvercle du barbecue, veillez à ce que la hauteur et la largeur des aliments ou des poêles ne soient pas excessives.
  • Page 75 UTILISER LE GRIL Grillage 1 Vérifiez que le ramasse-gouttes et le récipient à graisse sont en place. 2 Allumez les brûleurs du gril en suivant les instructions d'allumage. 3 Une fois que vous avez vérifié que les brûleurs sont allumés, mettez le couvercle vers le bas pour préchauffer pendant cinq à...
  • Page 76 UTILISER LE GRIL Grillage La cuisson de la viande, qu'elle soit rare, moyenne ou bien faite, peut dépendre de l'épaisseur de la coupe. Le temps de cuisson de la viande dépend du type de viande, de la taille, de la forme et de la coupe ainsi que de la température de la viande au début de la cuisson.
  • Page 77 UTILISER LE GRIL Grillage Tableau de cuisson - Gril principal et insertion de charbon de bois LA VOLAILLE: TEMP CONTRÔLE APPROX TIME TYPE D'ALIMENTATION ÉPAISSEUR POIDS MÉTHODE CADRAN (HRS/MINS) Poitrine de poulet Sans os 6 -7 oz Direct/Indirect Moyen Chaleur 10-12 min Cuisse de poulet Sans os...
  • Page 78 UTILISER LE GRIL Grillage Tableau de cuisson - Fumeur DU BOEUF: TEMP CONTRÔLE APPROX TIME TYPE D'ALIMENTATION ÉPAISSEUR POIDS MÉTHODE CADRAN (HRS/MINS) Pointe de poitrine 4-6 lb Indirect Faible Chaleur 6-8 heures AGNEAU: TEMP CONTRÔLE APPROX TIME TYPE D'ALIMENTATION ÉPAISSEUR POIDS MÉTHODE CADRAN...
  • Page 79 UTILISER LE GRIL Grillage Températures de la viande La température "Remove" sur la gauche est la température cible à retirer de la source de chaleur. La température "idéale" à droite est la température interne idéale après repos. Ces températures sont toutes Fahrenheit.
  • Page 80 UTILISER LE GRIL Positions de grille En plus de déplacer les grilles à positionner selon vos préférences le long de la grille, les grilles à double face peuvent également être placées à plat ou en position inclinée. Si les grilles sont chaudes, utilisez l'outil multifonctions pour déplacer les grilles ou les repositionner.
  • Page 81 UTILISER LE GRIL Insert de charbon de bois IMPORTANT! N'utilisez pas de fluide plus léger dans l'insert de charbon ou sur le gril. Le combustible solide s'enflammera à partir des brûleurs, il n'a pas besoin d'être allumé par une allumette ou un briquet au butane.
  • Page 82 UTILISATION DE LA ROTISSERIE IMPORTANT! Lorsque vous connectez votre moteur de tournebroche, connectez d'abord le moteur au gril, puis branchez le gril dans la prise. Général Le système de rôtissoire de gril est conçu pour cuire des articles de l'arrière utilisant la chaleur infrarouge. L'emplacement du brûleur permet de placer le bac de cuisson secondaire sous la nourriture pour recueillir les jus et les égouttures pour arrosage et sauce.
  • Page 83 UTILISATION DE LA ROTISSERIE IMPORTANT! N'utilisez pas le brûleur de la rôtissoire lorsque les grilles de cuisson secondaires ou les plateaux sont en place. Avant d'utiliser le brûleur de la rôtissoire, assurez-vous que ces grilles et plateaux sont retirés. Préparation Recommandé: soie dentaire ou corde de boucher, ciseaux, lèchefrite (fond seulement), pince, ther- momètre instantané, papier aluminium et poignées isolantes.
  • Page 84 UTILISATION DE LA ROTISSERIE Pour allumer le brûleur de la rôtissoire avant la cuisson L'emplacement du brûleur de la rôtissoire le rend plus sensible aux conditions de vent fort, plus que les brûleurs protégés du gril. Pour cette raison, évitez d'utiliser la rôtissoire lorsque le vent souffle. En tant que caractéristique de sécurité...
  • Page 85 UTILISATION DE LA ROTISSERIE Grillage 1 Placer la tige préparée dans le moteur, poser 2 Une fois la position vérifiée, allumer le brûleur et en travers et dans les rouleaux de l'autre cô.té démarrer le moteur du tournebroche. Tournez le bouton de commande sur le réglage désiré.
  • Page 86 UTILISATION DE LA ROTISSERIE Rangement de tige de rôtisserie La tige de tournebroche peut être stockée dans le plateau situé sous la tête du gril. Lorsque vous stockez les tringles à rôtissoire, utilisez les deux mains pour les ranger correctement et assurez- vous qu'elles sont bien en place.

  • Page 87: Accessoires

    ACCESSOIRES Les accessoires suivants peuvent être achetés séparément auprès des revendeurs agréés Fisher & Paykel. Gril couvre Pour assurer la haute performance et la longévité de votre gril, nous vous recommandons d'acheter une couverture de gril. Surtout si votre gril va être stocké à l'extérieur. Unité...
  • Page 88 SOIN ET MAINTENANCE IMPORTANT! Avant chaque utilisation, inspectez la tuyauterie ou le tuyau d'alimentation en gaz avant d'allumer le gaz. S'il y a des signes de coupures, d'usure ou d'abrasion sur la tuyauterie ou le tuyau, il faut le remplacer avant de l'utiliser. Remplacement du régulateur et du tuyau Le régulateur de pression et le flexible fournis avec l'unité...
  • Page 89 SOIN ET MAINTENANCE 304 Acier inoxydable Le gril est fait d’acier inoxydable non magnétique. Après l’utilisation initiale, certaines parties du gril peuvent se décolorer à cause de la chaleur intense dégagée par les brûleurs. Ceci est normal. On trouve toute sorte de nettoyants pour acier inoxydable sur le marché. Employez toujours la méthode de nettoyage la plus douce au début, en frottant dans le sens du grain.
  • Page 90 SOIN ET MAINTENANCE Alignement du brûleur IMPORTANT! Centrez correctement le brûleur sur l'orifice avant d'allumer le gril pour éviter tout risque d'incendie ou d'explosion. ” 3⁄8 BOUTON SOUPAPE CONTRÔLE BRÛLEUR PANNEAU SOUPAPE VENTURI RETIRER LE PANNEAU DE GOUTTELETTE POUR VISUALISER LA CONNEXION Fig.
  • Page 91 SOIN ET MAINTENANCE Le soin de l'outil multiple Laver le multi-outil avec de l'eau chaude savonneuse après chaque utilisation. Pour protéger l'état de la poignée en bois naturel, ne pas stocker à l'état humide ou à la lumière directe du soleil. IMPORTANT! Soyez prudent lorsque vous manipulez et nettoyez le multi-outil, car il a des bords tranchants qui pourraient causer des blessures.

  • Page 92: Dépannage

    à des fins générales. Si le problème persiste et que vous pensez avoir besoin d'un entretien, contactez votre revendeur ou l'agence agréée la plus proche pour effectuer le ser- vice. Seules les agences autorisées peuvent effectuer le service de garantie. Contactez DCS à www. dcsappliances.com PROBLÈME...

  • Page 93: Garantie Et Réparation

    GARANTIE ET RÉPARATION Avant d’appeler pour demander une réparation ou de l’assistance ... Vérifiez les points que vous pouvez contrôler vous-même. Consultez les instructions d’installation et le guide de l’utilisateur pour vous assurer que : 1 Votre produit est installé correctement. 2 Vous êtes familier avec son fonctionnement normal.
  • Page 96 WWW.DCSAPPLIANCES.COM © Fisher & Paykel Appliances 2018. All rights reserved. The product specifications in this booklet apply to the specific products and models described at the date of issue. Under our policy of continuous product improvement, these specifications may change at any time. You should therefore check with your Dealer to ensure this booklet correctly describes the product currently available.

This manual is also suitable for:

Be1-36r

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