Havso Vera 2.1 User Manual page 10

FÖRBEREDELSE AV LIVSMEDEL
Förberedelse av grönsaker:
– Vi rekommenderar att gröna bönor, blomkål, broccoli, sparris och potatis kokas,
då bevaras deras naturliga färg, vilket är att föredra då dessa grönsaker ofta
förbereds till för- och huvudrätt.
– Kokning: lägg de förberedda grönsakerna i en kastrull med kokande vatten i ca
3-5 minuter. Häll sedan av vattnet och lägg grönsakerna i apparaten.
– Om du vill tillsätta en smak av citron till de gröna bönorna, sparrisen etc., lägg
då grönsakerna i citronsaft i ca 2 minuter.
Tabell 1: Torka grönsaker
Grönsak
Kronärtskocka
Aubergine
Broccoli
Svampar
Gröna bönor
Zucchini
Kål
Brysselkål
Blomkål
Potatis
Lök
Morot
Gurka
Paprika
Chilifrukt
Persilja
10
Förberedelse
Skär i strimlor (3-4 mm tjocka)
Skala och skär i bitar (6-12 mm
tjocka)
Skala och skär i bitar. Ånga i ca 3-5
min.
Skiva eller torka hela (små svampar)
Skär i bitar och koka tills de blir
genomskinliga
Skiva (6 mm tjocka)
Skala och skär i strimlor (3 mm
tjocka). Ta ut roten.
Skär i 2 delar
Koka tills den är mjuk
Skiva och koka i 8-10 min
Skär i tunna skivor
Koka tills den är mjuk. Strimla eller
skiva i runda skivor.
Skala och skär i skivor (12 mm
tjocka)
Skär i strimlor eller skivor (6 mm
tjocka). Ta ut kärnhuset.
Behöver inte skäras
Lägg bladen i brickorna
Konsistens Torknings-
efter tid
torkning (timmar)
Spröd 5-13
Spröd 6-18
Spröd 6-20
Hård 6-14
Spröd 8-26
Spröd 6-18
Hård 6-14
Krispig 8-30
Hård 6-16
Krispig 8-30
Krispig 8-14
Krispig 8-14
Hård 6-18
Krispig 4-14
Hård 8-14
Krispig 2-10