De Mening Van De Chefs - Cuisinart CH4DCE Instructions Manual

7. DE MENING VAN DE CHEFS

• De kom van de mini keukenmachine niet helemaal vol
doen om onregelmatige resultaten en een onnodige
spanning op de motor te vermijden.
In het algemeen mag het voedsel niet meer dan 2/3
van de kom in beslag nemen.
• Tuinkruiden drogen vooraleer ze fi jn te hakken, om
ze langer te kunnen bewaren. In een hermetisch
gesloten zak kunnen ze 4 tot 5 dagen in de koelkast
worden bewaard.
• Om een bereiding te emulgeren (vinaigrette,
mayonaise, bearnaisesaus...): gebruik eerst de
toets om de bereiding te binden en daarna de
toets om het mengsel stevig te maken door er via de
opening in het deksel de vloeistof aan toe te voegen.
• Kies bij het aankopen hele kruiden en maal ze in
uw mini keukenmachine op het moment dat u ze
nodig heeft, zodat de geuren en smaken maximaal
behouden blijven.
N.B. : kaneel en nootmuskaat niet malen.
• Om de smaken van de hele kruiden te bewaren,
hermetisch gesloten bokalen met een rubberen
afdichting gebruiken.
36
• Om snel slagroom te kloppen, giet een beetje koude
vloeibare room in de mini keukenmachine en druk
gedurende 40 seconden met impulsen op de
toets. Het resultaat is voortreff elijk. Voeg een beetje
suiker toe aan het eind van de bereiding om een
zoete slagroom te verkrijgen.
• Met de mini keukenmachine kunt u voor uw kinderen
snel heerlijke groentenpurees maken.
In mode voor mengsels van groenten en vlees
of groenten en vis.
In mode voor geëmulgeerde mengsels met
gesmolten boter, olijfolie of room.