Hotpoint Ariston Top Blender Steam Operating Instructions Manual page 56

pt
RECEITAS
Sopas "em pedaços"
MINESTRA COM PESTO
Tempo: 40 minutos
Ingredientes para 4 pessoas.
150 g de arroz, 2 batatas, 2 curgetes, 2 alhos franceses, 2 cenouras, 1 pé de aipo, 1 cebola, 100 g
de tomate, 100 g de escarola, 100 g de borragem, 150 g de feijão cozido, queijo grana ralado, pesto
à genovesa, caldo vegetal, azeite virgem extra, sal e pimenta.
Faça um corte em cruz na base dos tomates, coza-os durante 3 minutos em água quente e, quando
começar a ferver, deite-os numa taça com água e gelo. Pele-os e corte-os em cubos. Limpe as
batatas e as curgetes e corte-as em cubos. Limpe os alhos franceses, as cenouras, o pé de aipo e
a cebola e corte-os em rodelas. Lave e corte em tiras finas a escarola e a borragem. Coloque todas
as verduras no copo, junte o arroz, tempere com sal e pimenta e coza a vapor durante 20 minutos.
Verse o conteúdo numa terrina e junte o feijão e 2 colheres de pesto com caldo a ferver. Sirva a sopa
perfumada com um fio de azeite e queijo grana e pecorino ralado.
GUACAMOLE
Tempo: 15 minutos
Ingredientes para 4 pessoas.
3 pêras abacate maduras, 1 limão, 2 tomates, 1 cebola pequena, 1 malagueta fresca picante, folhas
de coentro
Corte as pêras abacate ao meio, elimine o caroço, retire a polpa e coloque no copo, juntando de
imediato o sumo de limão, para evitar que escureça. Escalde os tomates, pele-os, retire as semen-
tes e junte-os à pêra-abacate. Junte também a cebola pequena e a malagueta fresca cortadas em
pedaços pequenos e as folhas de coentro. Tempere com sal. Triture até formar um creme denso e
irregular, não deve ser liso como um puré.
GASPACHO
Tempo: 25 minutos
Ingredientes para 4 pessoas.
800 g de tomate, 200 g de pão, 4 dentes de alho, 1 pepino, 1 pimento verde, vinagre de maçã, azeite
virgem extra, sal e pimenta.
Faça um corte em cruz na base dos tomates, coza-os durante 3 minutos em água quente e, quando
começar a ferver, deite-os numa taça com água e gelo. Pele-os e corte-os em cubos. Coloque meta-
de dos cubos no copo. Desfaça o pão em pedaços pequenos. Coloque 150 g no copo com o tomate
e acrescente um fio de azeite. Descasque e esmague os dentes de alho e una-os aos ingredientes
anteriores. Polvilhe com um pouco de cominho em pó. Descasque um pepino, corte um terço em
57