Hotpoint Ariston Top Blender Steam Operating Instructions Manual page 47

tr
YEMEK TARİFLERİ
FESLEĞEN SOSLU ÇORBA
Süre: 40 dakika
4 kişilik malzeme
150 g pirinç, 2 patates, 2 kabak, 2 pırasa, 2 havuç, 1 sap kereviz, 1 soğan, 100 g domates, 100 g
yabani marul, 100 g hodan, 150 g önceden haşlanmış kuru fasulye, rendelenmiş peyniri, fesleğen
sosu, sebze suyu, sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber.
Domateslerin tabanını artı şeklinde kesin, sıcak suda 3 dakika pişirin ve ardından buz ve suyla dolu
bir kaba koyun. Kabuklarını soyun ve küp şeklinde kesin. Patatesleri ve kabakları yıkayıp dilimleyin.
Pırasa, havuç, kereviz ve soğanları yıkayıp daire şeklinde dilimleyin. Yabani marul ve hodanı yıkayıp
çubuk şeklinde kesin. Tüm sebzeleri kaseye koyun, pirinç ekleyin, tat vermesi için tuz ve karabiber
katın ve 20 dakika buharda pişirin. Karışımı bir çorba kasesine boşaltın, kuru fasulye ve 2 çorba
kaşığı fesleğenli sos ekleyin ve kaynayan sebze suyuyla üzerini örtün. Çorbayı yağ damlatarak ve
rendelenmiş Grana ve koyun peyniriyle servis edin.
GUACAMOLE
Süre: 15 dakika
4 kişilik malzeme
3 olgun avokado, 1 limon, 2 domates, 1 küçük soğan, 1 taze acı biber, 1 dal kişniş yaprağı
Avokadoları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, etli kısmını çıkarıp kaseye koyun ve kararmasını önle-
mek için hemen limon suyu ekleyin. Domatesleri kaynatın, soyun, çekirdeklerini çıkarıp avokadoya
ekleyin. Küp şeklinde doğranmış taze biberi, soğanı ve bir dal kişniş yaprağını ekleyin. Tuz ekleyin.
Yoğun ve kaba bir krem olana kadar blender'dan geçirin; püre kadar yumuşak olmamalıdır.
GAZPACHO
Süre: 25 dakika
4 kişilik malzeme
800 g domates, 200 g ekmek, 4 diş sarımsak, 1 salatalık, 1 yeşil biber, elma sirkesi, sızma zeytinyağı,
tuz ve karabiber.
Domateslerin tabanını artı şeklinde kesin, sıcak suda 3 dakika pişirin ve ardından buz ve suyla dolu
bir kaba koyun. Kabuklarını soyun ve küp şeklinde kesin. Küplerin yarısını kaseye koyun. Ekmekleri
parçalara ayırın. Domatesle beraber 150 g ekmeği kaseye koyun ve zeytinyağı ekleyin. Sarımsağı
soyup ezin ve hepsini karıştırın. Büyük bir tutam kuru kimyon serpin. Salatalığı soyun. Üçte birini küp
şeklinde doğrayın ve kalanı kaseye koyun. Biberleri temizleyin. Üçte birini küp şeklinde doğrayın ve
kalanı blender'a koyun. 10 dakika pişirin ve blender'dan geçirin. Karışıma 2 çorba kaşığı sirke ve tat
verecek kadar tuz ekleyin. Gazpacho'yu en az 1 saat buzdolabında tutun. Kuru ekmek ve kalan küp
şeklindeki sebzelerle servis edin.
48