Hotpoint Ariston Top Blender Steam Operating Instructions Manual page 37

ru
РЕЦЕПТЫ
Супы "с кусочками"
СУП С ПЕСТО
Время: 40 минут
Ингредиенты на 4 порции.
150 гр риса, 2 картофелины, 2 кабачка-цуккини, 2 лука-порея, 2 моркови, 1 стебель сельдерея,
1 луковица, 100 гр помидоров, 100 гр цикория, 100 гр огуречной травы, 100 гр готовой белой
фасоли, тертый сыр пармезан, генуэзское песто, овощной бульон, оливковое масло высшего
качества, полученное холодным прессованием, соль и черный перец.
Надрезать помидоры крестом в основании, положить их в кипяток в течение 3 минут, когда
вода вновь закипит, выложить их в миску с холодной водой со льдом. Снять с помидоров
кожицу и порезать кубиками. Вымыть, почистить и порезать кубиками картофель и кабачки.
Вымыть, почистить и порезать колесиками порей, морковь, сельдерей и лук. Вымыть и
порезать тонкой соломкой "жульен" цикорий и огуречную траву. Поместить все овощи в стакан,
добавить рис, посолить, поперчить и готовить на пару в течение 20 минут. Вылить массу в
кастрюлю, добавить фасоль, 2 столовые ложки песто, залить горячим овощным бульоном.
Подавать на стол, ароматизировав суп небольшим количеством оливкового масла и посыпав
тертым пармезаном.
ГУАКАМОЛЕ
Время: 15 минут
Ингредиенты на 4 порции.
3 спелых авокадо, 1 лимон, 2 помидора, 1 луковица, 1 свежий острый перец, щепотка листьев
кинзы
Разрезать авокадо на половинки, вынуть косточку, вынуть мякоть и поместить в стакан, сразу
же полив лимонным соком во избежание почернения авокадо. Положить помидоры в кипящую
воду на несколько минут, снять кожицу, вынуть семена и добавить к авокадо. Добавить также
луковицу и острый перец, порезанные на кусочки, 1 щепотку листьев кинзы. Посолить.
Размолоть до состояния густой массы с кусочками. Масса не должна быть однородной, как
пюре.
ГАСПАЧО
Время: 25 минут
Ингредиенты на 4 порции.
800 гр помидоров, 200 гр хлеба, 4 зубчика чеснока, 1 огурец, 1 зеленый перец, яблочный
уксус, оливковое масло высшего качества, полученное холодным прессованием, соль и
черный перец.
38