Қамырдың бетін майлау
Қамырдың әрқашан да барынша жақсы көтерілуін қамтамасыз етуге тырысыңыз. Содан кейін
қамырдың бетін майлау үшін қылқаламды пайдаланыңыз. Пісіруді рецептке сәйкес іске асырыңыз.
Сарғыш түсті жылтыр қыртысқа жеткізу үшін жұмыртқа құймасын және жұмыртқаның сарысынан
жасалған құйманы пайдаланыңыз. Кіртілдек қыртысқа жеткізу үшін жұмыртқаның ағынан жасалған
құйманы пайдаланыңыз. Бұл орайда жұмыртқаның сарысы пайдаланылмайтындықтан, қыртыстың түсі
аса сарғыш болмайды. Құйманы дайындау рецепттері:
Жұмыртқа құймасы
Жұмыртқа сарысынан
жасалған құйма
Ақ құйма
KZ
182
- шамалы шайқалған бір жұмыртқаны бір ас қасық суға немесе сүтке
араластырыңыз.
- шамалы шайқалған бір жұмыртқаның сарысын бір ас қасық суға
немесе сүтке араластырыңыз.
- шамалы шайқалған бір жұмыртқаның ағын бір ас қасық суға араластырыңыз.