LG HB-2051BCJ Instructions Manual page 126

Кориця й часник
Цi продукти не рекомендується використовувати
при замiсi дрiжджового тiста. Кориця, хоча й
асоцiюється в нас iз ностальгiчними спогадами
пахощiв хлiба в дитинствi, у сучасне тiсто не
додається.
У минулому дiйсно використовували рецепти, за
якими корицею iз цукром посипали тiсто перед тим,
як закатати в нього повидло. Однак у Хлiбопекарнi
UA додавання корицi стало проблемою. Справа в тому,
що кориця впливає на тiсто подiбно до того, як
розм'якшувач м'яса на м'яснi продукти - вона руйнує
його структуру. У процесi випiкання дiйсно
з'являється чудовий аромат, однак у готових
виробах вiн зникає. Якщо Ви зовсiм не можете
обiйтися без корицi, то, принаймнi, не кладiть її
поверх того, що зазначено в рецептi, щоб не
зiпсувати все тiсто.
Часник же поглинає активнiсть дрiжджiв, тому їм
можна посипати або натирати готовий хлiб, але не
додавати в тiсто.
Готовi сумiшi
для випiкання хлiба
З появою моди на домашнє хлiбопечення в
продажу стали з'являтися готовi сумiшi для
126
випiкання хлiба. Ми рекомендуємо користуватися
упаковками, розрахованими на випiкання 500-700
гр. булок. Найбiльш придатними для Хлiбопекарнi є
сумiшi для готування Основного й Швидкого сортiв
хлiба.
Строго дотримуйтеся послiдовностi закладки
продуктiв у жаровню: рiдина - сухi iнгредiєнти -
дрiжджi. Дрiжджi завжди повиннi бути зверху й бути
сухими. Для правильного дозування компонентiв
обов'язково користуйтеся мiрною чашкою, що
входить у комплект поставки. Мiру завжди
наповнюйте з верхом, а потiм знiмайте надлишки,
щоб її вмiст був урiвень iз краями. Пам'ятайте, що
точне дозування є запорукою Вашого успiху.