Conseils De Cuisson À L'aide Du Tournebroche - KitchenAid 740-0781 Installation Instructions And Use & Care Manual

IMPORTANT : Si le brûleur du tournebroche ne s'allume pas
immédiatement, tourner le bouton du brûleur à OFF (arrêt) et attendre 5
minutes avant d'allumer de nouveau.
Allumage manuel du brûleur du tournebroche
1. Ne pas se pencher au-dessus du gril.
2. Ôter le porte-allumette manuel (voir l'illustration suivante) et fixer
une allumette sur l'anneau.
3. Frotter l'allumette pour l'allumer.
4. Approcher doucement l'allumette du brûleur du tournebroche.
A
A. Porte-allumette
B. Brûleur du tournebroche
5. Enfoncer et tourner le bouton de commande à la position IGNITE/
HI (allumage/élevé). Maintenir la pression sur ce bouton 10
secondes après l'allumage du brûleur. On entendra le "crépitement"
de l'étincelle jusqu'à ce que le bouton soit relâché.
IMPORTANT : Si le brûleur du tournebroche ne s'allume pas
immédiatement, tourner le bouton de commande du brûleur du
tournebroche à OFF (arrêt) et attendre 5 minutes avant d'allumer de
nouveau.
6. Retirer l'allumette et replacer le porte-allumette à l'intérieur de la
porte du placard.
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B
Conseils de cuisson à l'aide du tournebroche
AVERTISSEMENT
Risque d'empoisonnement alimentaire
Ne pas laisser des aliments
avant ou après la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer un
empoisonnement alimentaire ou une maladie.
Le tournebroche fait tourner l'aliment devant le brûleur du tournebroche,
ce qui crée une chaleur intense pour saisir l'extérieur et sceller les jus
naturels à l'intérieur.
Le brûleur du tournebroche atteint les températures de cuisson en 1
minute environ. Aucun préchauffage n'est nécessaire avant l'utilisation
du tournebroche.
Choisir de la viande et de la volaille tendres.
Laisser au moins 1" (2,5 cm) d'espace entre le brûleur du
tournebroche et les aliments.
Pour faciliter le nettoyage, placer un récipient sous l'aliment pour
récupérer les renversements.
Attendre les 10 dernières minutes de cuisson pour ajouter la sauce
barbecue ou le glaçage pour empêcher que la sauce ne brûle.
Troussage de la volaille pour utilisation du tournebroche
1. Charger la tige de la broche en faisant glisser l'une des fourchettes
sur la tige, avec les pointes orientées vers l'intérieur. Serrer la vis
pour l'empêcher de glisser.
2. Enfoncer la tige à travers le centre de la volaille.
3. Découper 24" (61,0 cm) de ficelle de boucher et la centrer sous la
volaille, poitrine vers le haut.
4. Enrouler chaque extrémité de la ficelle autour des ailes; saisir
chaque pointe d'aile. Maintenir fermement les deux extrémités de la
ficelle sur la partie supérieure de la poitrine et faire un nœud. Il n'est
pas nécessaire de couper le fil supplémentaire.
5. Découper une autre portion de ficelle de 20" (50,8 cm) et la placer
sous le dos de la volaille. L'enrouler autour de la queue puis autour
de la tige de la broche, en serrant fermement.
6. Croiser les pattes sur la partie supérieure de la tige de la broche;
nouer la ficelle autour des pattes croisées.
7. Réunir la ficelle retenant les pattes à la ficelle retenant les ailes et
faire un nœud. Couper l'excédent de ficelle.
8. Faire glisser sur la seconde fourchette en enfonçant les pointes dans
les pilons.
9. Centrer l'aliment et les fourchettes sur la tige et serrer les vis. La
volaille doit être bien en place sur la tige de la broche du
tournebroche.
reposer plus d'une heure