Bella 6qt Instruction Manual page 33

CoStillAS pArA BArBACoA
Para lograr unas costillas de cerdo para barbacoa ricas y sabrosas,
la olla de cocción lenta programable es su mejor amiga. Sin importar
si las termina de cocinar debajo de la parrilla del horno o en una parrilla
de carbón caliente, ¡estas costillas jugosas son para chuparse los dedos!
Combinar todos los ingredientes de la mezcla de especias secas
si lo desea. Cortar las planchas en mitades para que quepan en la cacerola
Frotar bien las costillas con la mezcla de especias secas.
Guardar la mezcla restante. Envolver las costillas con un envoltorio plástico
Programar la olla de cocción lenta en ALTA; configurar el TIEMPO
entre 5:00 y 6:00 horas. Agregar las costillas, cerrar la tapa
y dejar que se cocinen en la cacerola de cerámica de gres seca,
IMPORTANTE: No cocinar en exceso a menos que desee que la carne
Trasladar las costillas de la cacerola de cerámica de gres a una lámina
para hornear forrada con papel de aluminio. Espolvorear con la mezcla
restante. Pincelar ambos lados de las costillas con abundante salsa
barbacoa y terminar de dorar debajo de la parilla del horno o en un parilla
SO-309562_13722 BELLA 6qt Programmable Slow cooker IM r9.indd 31
Cocción: 5:00 a 6:00 ALTA
Rinde de 6 a 8 porciones
1-1/2 - 2 planchas completas (1,8 kg a 2,2 kg/4 a 5 lb.)
de costillas de cerdo, sin el pecho
Mezcla de especias secas:
1 taza de chile en polvo
2 cucharadas soperas de ajo en polvo
1 cucharada sopera de cebolla en polvo
2 cucharaditas de comino
4 cucharadas soperas de sal condimentada
Salsa barbacoa, la que desee
en un bol pequeño. Mezclar bien.
Extraer el cartílago de la parte trasera de las planchas,
de cerámica de gres.
y dejarlas reposar en el refrigerador entre 4 y 6 horas.
hasta que estén tiernas.
se desprenda de los huesos.
de carbón caliente durante 10 a 20 minutos cada lado.
31
2013-09-06 2:15 PM