Tesla MultiCook M90 Premium Manual page 33

GRIL
Vložte na základňu spotrebiča Grilovaciu dosku a umiestnite na ňu potraviny. Zvoľte program Gril a
nastavte požadovanú teplotu a dĺžku varenia. Po spustení programu a dosiahnutí prevádzkovej teploty
začne spotrebič automaticky odpočet nastavenej dĺžky varenia.
PARA
Vložte na základňu spotrebiča Varnú nádobu, odporúčané množstvo je 1 liter vody. Na Varnú nádobu
položte Naparovaciu nádobu, umiestnite do nej potraviny a zakryte ju sklenenou pokrievkou. Môžete
naparovať napríklad zeleninu, morské plody a iné, alebo použiť napríklad na sterilizáciu. Zvoľte program
Para a nastavte požadovanú dobu varenia. Po spustení programu a dosiahnutí prevádzkovej teploty
začne spotrebič automaticky odpočet nastavenej doby varenia.
RYŽA
Vložte na základňu spotrebiča Varnú nádobu. Ryžu opláchnite vo vode, osoľte ju a zakryte ju sklenenou
pokrievkou . Odporúčame používať pomer 1:1 až 2:1 (1 až 2 šálky vody na 1 šálku ryže). Pridajte
maslo, ak chcete vylepšiť jej chuť, zabránite aj jej zlepovaniu. Pri programe ryže nie je možné
nastavenie teploty alebo doby varenia. Odpočítavanie doby varenia nezačne, pokiaľ nie je dosiahnuté
uvarenie a vsiaknutie vody ryžou. Nepridávajte viac ako 9 šálok nevarenej ryže - celkový objem vody a
ryže v nádobe na varenie by nemal prekročiť 3/4 jej objemu.
SOUS VIDE
Varenie pomocou metódy Sous vide je pravé kuchárske umenie! Aj keď sa jedná v podstate o veľmi
jednoduchý spôsob varenia, tak je tento spôsob varenia často používaný gurmánskymi kuchármi na
prípravu komplexných jedál, bohatých predjedál a zeleniny. Teraz však môžete priniesť
päťhviezdičkovú kvalitu varenia do vašej kuchyne.
•
Hrúbka mäsa, hydiny a rýb určí dĺžku varenia. Po vybratí jedla z vrecka použite teplomer a overte,
že bola dosiahnutá bezpečná vnútorná teplota.
•
Bezpečnosť potravín pri manipulácii a varení je vždy prioritou. Pokiaľ si nie ste istí správnym
uvarením, pridajte 30 minút varenia, aby ste bezpečne pasterizovali vajcia alebo hydinu.
•
Osmaženie po varení dáva potravinám chrumkavú štruktúru. Po dokončení varenia nalejte olej na
rozpálenú panvicu a varené mäso rýchlo osmažte po dobu 30 sekúnd na každej strane.
•
Zelenina sa bude rýchlejšie variť, pokiaľ je nakrájaná na tenké malé kúsky.
•
Ovocie možno variť pomocou Sous vide na prípravu poliev, pyré, sirupy a ďalších. Varte 2 až 2½
hodiny pri 70°C a pred použitím nechajte vychladnúť v plastovom sáčku.
•
Utesnite potraviny vákuovo do vrecúšok vhodnej veľkosti. Pri varení potravín vždy používajte
vrecká na vákuové balenie.
Vložte na základňu spotrebiča Varnú nádobu s vodou a umiestnite do nej potraviny tak, aby bolo vrecko
úplne ponorené. V prípade varenia viacerých vrecúšok ich umiestnite rovnomerne po dne nádoby.
Zakryte varnú nádobu sklenenou pokrievkou. Zvoľte program Sous vide a nastavte požadovanú teplotu
a dobu varenia. Po spustení programu začne spotrebič ohrievať na zvolenú teplotu a odpočet
nastavenej doby varenia.
POMALÉ VARENIE
Vložte na základňu spotrebiča Varnú nádobu a umiestnite do nej potraviny. Zvoľte program Pomalé
varenie - Nízka teplota (približne 85°C) alebo Pomalé varenie - Vysoká teplota (približne 94°C) a
nastavte požadovanú dĺžku varenia. Po spustení programu začne spotrebič automaticky odpočet
nastavenej dĺžky varenia.