Tesla MultiCook M90 Premium Manual page 19

PROGRAMM
TIMER/TEMPERATUR
START STOP
-
+
GRILL
Stellen Sie die Grillplatte auf den Sockel des Geräts und legen Sie das Grillgut darauf. Wählen Sie das
Grillprogramm und stellen Sie die gewünschte Temperatur und Garzeit ein. Nach dem Start des
Programms und dem Erreichen der Betriebstemperatur beginnt das Gerät automatisch mit dem
Countdown der eingestellten Garzeit.
DAMPF
Stellen Sie ein Kochgefäß auf den Boden des Geräts. Die empfohlene Menge beträgt 1 Liter Wasser.
Stellen Sie den Dampftopf auf den Kochtopf, geben Sie die Speisen hinein und decken Sie ihn mit dem
Glasdeckel ab. Sie können beispielsweise Gemüse, Meeresfrüchte und andere dämpfen oder zum
Beispiel zum Sterilisieren verwenden. Wählen Sie das Dampfprogramm und stellen Sie die gewünschte
Garzeit ein. Nach dem Start des Programms und dem Erreichen der Betriebstemperatur beginnt das
Gerät automatisch mit dem Countdown der eingestellten Garzeit.
REIS
Stellen Sie den Kochtopf auf den Sockel des Geräts. Spülen Sie den Reis in Wasser ab, salzen Sie ihn
und decken Sie ihn mit einem Glasdeckel ab . Wir empfehlen ein Verhältnis von 1:1 bis 2:1 (1 bis 2
Tassen Wasser auf 1 Tasse Reis). Fügen Sie Butter hinzu, wenn Sie den Geschmack verbessern
möchten. Dadurch wird auch ein Ankleben verhindert. Für das Reisprogramm ist es nicht möglich,
Temperatur oder Garzeit einzustellen. Der Countdown der Garzeit beginnt erst, wenn der Reis gar ist
und das Wasser aufgesogen ist. Geben Sie nicht mehr als 9 Tassen ungekochten Reis hinzu – die
Gesamtmenge an Wasser und Reis im Kochtopf sollte 3/4 seines Volumens nicht überschreiten.
SOUS-VIDE
Kochen mit der Sous-Vide-Methode ist eine wahre Kochkunst! Obwohl es sich im Wesentlichen um
eine sehr einfache Kochmethode handelt, wird diese Kochmethode häufig von Gourmetköchen
verwendet, um komplexe Mahlzeiten, reichhaltige Vorspeisen und Gemüse zuzubereiten. Aber jetzt
können Sie Fünf-Sterne-Kochqualität in Ihre Küche bringen.
•
Die Dicke von Fleisch, Geflügel und Fisch bestimmt die Garzeit. Nachdem Sie die Lebensmittel aus
dem Beutel genommen haben, überprüfen Sie mit einem Thermometer, ob eine sichere
Innentemperatur erreicht wurde.
•
Die Lebensmittelsicherheit beim Umgang und Kochen hat immer Priorität. Wenn Sie sich über die
richtige Garzeit nicht sicher sind, fügen Sie 30 Minuten Garzeit hinzu, um Ihre Eier oder Ihr
Geflügel sicher zu pasteurisieren.
•
Das Frittieren nach dem Kochen verleiht den Speisen eine knusprige Konsistenz. Geben Sie nach
dem Garen Öl in eine heiße Pfanne und braten Sie das gegarte Fleisch auf jeder Seite 30 Sekunden
lang scharf an.
•
Gemüse gart schneller, wenn es in dünne, kleine Stücke geschnitten wird.
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Obst kann mit Sous Vide gekocht werden, um Toppings, Pürees, Sirupe und mehr herzustellen.
2 bis 2½ Stunden bei 70°C kochen und vor der Verwendung in einer Plastiktüte abkühlen lassen.
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Vakuumieren Sie die Lebensmittel in Beuteln der entsprechenden Größe. Verwenden Sie beim
zwischen Programmen wechseln
Temperatur- und Garzeiteinstellungen
Beginnen und stoppen Sie das Kochen
Reduzierung der Temperatur und Gardauer
Erhöhen der Temperatur und der Gardauer
Ein- und Ausschalten des Geräts