Om Denne Bagemaskine; Dejkrog; Før Første Ibrugtagning; Frugt- Og Nøddedispenser - Morphy Richards Premium Plus Manual

BM502000MEE Rev3.qxp_MorphyRichards-InstructionBook 05/05/2021 15:58 Page 56
Egenskaber og komponenter
⁄ Lufthuller
¤
Kighul
‹
Lågets håndtag
› Låg
fi
LCD-skærm (se diagram)
fl
Kontrolknapper (se diagram)
‡
Frugt- og nøddedispenser
Bageform E
·
Bageform
‚

Dejkrog

„
Roterende aksel
Kontrolpanel F
‰
Programnummer
Â
Tilberedningstid
Ê
Timer-indikator
Á
Hæve/ælte-tilberedningsnummer
Ë Brødstørrelser
È
Skorpeindstillinger
Í
Æltesymbol
Î Hævesymbol
Ï
Bagesymbol
Ì
Gå tilbage/Annuller/Pause
Ó Forøg/lampe
Ô
Reducér

Acceptér/Start

Om denne bagemaskine

• Den har tre indstillinger. Et til at bage et lille brød på 450 g, et til at bage et mellemstort brød på 680
g eller til at bage et stort brød på 900 g. NB. Omtrentlig vægt afhængigt af opskriften).
Dejkrog
• Gør krogen ren, hver gang den har været brugt, sørg for at krogen drejer frit på akslen før den
anvendes. Leddet kan smøres med lidt solsikkeolie, før krogen sættes ind i formen igen. På denne
måde er den klar til brug næste gang.
Beskrivelse af programnumre
1 Basic white (almindeligt) og grahamsbrød (2:51 - 3:00) Til hvidt og grahamsbrød. Også til brød
med krydderier og rosiner.
2 Wholewheat (fuldkorns) (3:32 - 3:40)
Til bagning af brød med betydelige mængder groft mel. Denne indstilling har længere
forvarmningstid, så kernerne kan opsuge vandet og svulme op. Her er det ikke en god idé at
anvende timer-ur, da det kan give dårlige resultater.
3 Sweet (sødt) (2:35 - 2:45)
Til bagning af søde brødtyper, der giver en sprødere skorpe end grundindstillingen. Den sprødere
skorpe fremkommer ved, at sukkeret karamelliserer.
4 Sandwich (2:55 - 3:00)
Bruges til at give en let konsistens, men med en blødere og tykkere skorpe.
5 French (fransk) (3:30 - 3:50)
Til bagning af lette brød, såsom franskbrød, der har en sprødere skorpe og er luftigere.
6 Dough (dej) (1:30)
Denne indstilling tilbereder kun dejen, men bager ikke brødet. Tag dejen ud, og form den, alt efter
hvad du skal fremstille, såsom rundstykker, pizza osv. Al dej kan tilberedes på denne indstilling. Du
må dog ikke blande mere end 1 kg ingredienser i alt.
7 Syltetøj (1:20)
Brug denne indstilling til at lave syltetøj fra frisk frugt og marmelade. Forøg ikke mængden, og lad
heller ikke indholdet koge over formen og ned i bagekammeret. Hvis det alligevel sker, så stop
straks maskinen. Fjern forsigtigt formen, lad maskinen køle, og rengør den omhyggeligt.
8 Brødblandinger (2:30)
Til forberedelse af ca. 900 g brød af en pakke med brødblanding. Disse blandinger findes normalt i
to variationer: "Tilsæt kun vand" og "Tilsæt kun mel og vand".
9 Specialiteter (2:50)
Brød, der er bagt med denne indstilling er normalt mindre med en mere blød og tæt konsistens.
Disse brød fremstilles ikke af brødmel.
10 Glutenfri (2:35)
Glutenfri brød er gærhævede brød, hvor gluten (en proteindel af hvede/havre/byg/rug) er fjernet.
Mennesker, der ikke tåler gluten i deres mad (benævnes cøliakipatienter), kan søge om et personligt
tillæg til glutenfri brødblanding (se § 29 i "Lov om social service"). Glutenfrit mel kan fås i handelen,
men det kan være dyrt.
11 Fastbake I (hurtigbagning) (1:10)
Til forberedelse af et 680 g almindeligt brød på kortere tid. Brød, der bages på denne indstilling, kan
være kortere og mere fugtige.
12 Fastbake II (hurtigbagning) (1:15)
56
A
Til forberedelse af et 900 g almindeligt brød på kortere tid. Brød, der bages på denne indstilling, kan
være kortere og mere fugtige.
13 Extra bake (ekstra) (1:00)
Denne indstilling er kun bagning, og den kan anvendes til at forlænge bagetiden for valgte
indstillinger. Dette er særligt anvendeligt til at hjælpe syltetøj og marmelade med at "sætte sig". Ved
start er den fastsatte tid sat til 1 time (1:00), og der tælles ned i intervaller à 10 minutter. Du bliver
nødt til at slukke for dette manuelt ved at trykke på stopknappen, når du er færdig med
ekstrabagningen. Det tilrådes, at du tjekker brødet eller syltetøjet efter 10 minutter og med 10
minutters interval. Tryk på + forlænger tiden i trin af 10 minutter. Hvis du vælger Extra bake lige efter
et andet program, og meddelelsen H:HH vises, skal du åbne låget, tage bageformen ud, og lade
den køle af i 10 minutter. Når formen er kølet af, skal den sættes tilbage i maskinen med indholdet,
og du kan så vælge program og trykke på start.
14 Pizza dough (pizzadej) (0:50)
Denne indstilling kan bruges til at blande almindeligt og krydret pizzadej samt frisk pastadej. Når
programmet er afsluttet, kan dejen flyttes fra maskinen og formes til pizzabunde, klar til at bage i
ovnen eller skære i stykker til at koge pasta.
15 Quick (uden hævning) (1:40)
Til hvidt brød, der er brug for på kortere tid. Brød bagt ved denne indstilling, er normalt mindre og
med en fast konsistens.
16 Homemade I (hjemmelavet)
Denne indstilling giver mulighed for at ændre på den tid, dit brød æltes, hæver og bager, så du kan
fremstille dit eget perfekte brød. Hjemmelavet-funktionen er til erfarne brødbagere, der forstår,
hvordan disse processer påvirker brød og også til mere uerfarne brugere, som ønsker at prøve sig
frem og fremstille et virkelig individuelt brød.
Bagemaskinen husker automatisk de ændrede indstillinger, så du behøver ikke selv at huske på
dem. Når du først har brugt en af Hjemmelavet-programmerne, vises dine tidligere indstillinger, når
du vælger programmerne igen. Disse kan derefter ændres eller bruges igen.
17 Homemade II (hjemmelavet)
Se Hjemmelavet I for oplysninger.
18 Cake* (kage) (1:10)
Bagemaskinen kan også bruges til at bage flere forskellige kager. Processen er lige så enkel som at
bage brød, du skal bare følge opskrifterne. Alternativt kan du også brug maskinen til at bage kager
fra en kageblanding, hvor du blot skal tilsætte vand. Hvis det er tilfældet bør du sikre, at blandingen
blandes med vand, før det tilsættes i maskinen.
19 Dessert* (2:50)
Denne indstilling gør det muligt at fremstille andre desserter samt kager i din bagemaskine.
Processen er her også simpel og enkel, du skal bare følge opskrifterne nøje.
Før første ibrugtagning
1 Ved første ibrugtagning anvendes olie, smør eller margarine til at smøre bageformen, og der bages
med tom form i ca. 10 minutter (vælg programmet "Ekstrabagning").
2 Rengør igen.
Læg dejkrogen ‚ på akslen „ i bageformen ·.
3
BEMÆRK: Under fremstillingen er det nødvendigt at smøre nogle dele af maskinen let. Det kan give
en vis fordampning ved ibrugtagningen, men det er helt normalt.
Sådan bruges bagemaskinen
1. Tag bageformen ud
Åbn låget, og tag formen ud ved at løfte i håndtaget, dreje det mod uret og løfte det ud. Anbring
den på arbejdsbordet. Det er vigtigt, at formen påfyldes ingredienserne uden for maskinen, så
varmeelementerne ikke forårsager antændelse af det, der evt. spilles.
2. Sæt dejkrogen på
Hvis du ikke allerede har gjort det, skal du sætte dejkrogen fast på akslen ved at skubbe den på
plads.
3. Afmåling af ingredienser
Afmål ingredienserne, og hæld dem alle i formen i den angivne rækkefølge. (Se afsnittet "Afmåling af
ingredienser" senere). Når du hælder gæren i bageformen, skal du passe på, at den ikke kommer i
kontakt med vandet eller andre væsker, da gæren ellers straks vil blive aktiv.
Der må kun bruges lunkent vand 21-28°C.
4. Sæt formen i igen
Sæt bageformen tilbage i bagemaskinen, drej med uret og lås den på plads. Luk låget.
5. Sæt stikket i
Sæt stikket i stikkontakten. Bagemaskinen indstilles automatisk til program 1, 900 g brød og
mellemste skorpe.
Valg af programmet
Hvis du vil vælge et andet program, skal du bruge knapperne "Forøg" Ó og "Reducér" Ô,
indtil det ønskede programnummer vises i øverste venstre hjørne af skærmen ‰ - se
"Programbeskrivelser".
Tilberedningstiden for det valgte program vises automatisk på skærmen Â.
Tiden vises i timer og minutter og begynder at tælle ned til nul, når programmet igangsættes.
Når du har valgt programmet, skal du trykke på knappen "Acceptér/Start" . "Brødstørrelse"-
ikonet Ë lyser.