Agua - Scotsman C0322 Installation Manual

C0322 al C1030
Manual de instalación de modelos refrigerados por aire y agua

Agua

La calidad del agua suministrada a la máquina de fabricación
de hielo tendrá un impacto en el tiempo que deberá transcurrir
entre las limpiezas y, en último lugar, en la vida útil del
producto. El agua puede contener impurezas en solución
o disueltas. Los sólidos suspendidos pueden filtrarse. Los
sólidos en solución o disueltos no pueden filtrarse y deben
diluirse o tratarse. Para eliminar los sólidos en suspensión,
se recomienda utilizar filtros de agua. Algunos filtros poseen
tratamiento para los sólidos en suspensión. Hable con la
empresa encargada del tratamiento del agua para ver
cuáles son sus recomendaciones.
Agua tratada con osmosis inversa. A esta máquina se
le puede suministrar agua tratada con osmosis inversa,
pero la conductividad del agua no debe ser inferior a
10 microSiemens/cm.
Peligro de contaminación por partículas
aerotransportadas
La instalación de una máquina de fabricación de hielo cerca
de una fuente de levadura o un material similar puede obligar
a realizar limpiezas desinfectantes más habituales debido a
la tendencia de estos materiales a contaminar la máquina. La
mayoría de los filtros de agua eliminan el cloro del suministro
de agua a la máquina, que es el que contribuye a esta
situación. Las pruebas han demostrado que el uso de un
filtro que no elimina el cloro, como el Scotsman Aqua Patrol,
mejorará enormemente esta situación, mientras que el mismo
proceso de fabricación de hielo eliminará el cloro del hielo,
por lo que desaparecerán los malos gustos y los malos
olores. Adicionalmente, los dispositivos cuyo fin es mejorar
la desinfección de la máquina de fabricación de hielo, por
ejemplo, Scotsman Aqua Bullet, pueden colocarse en la
máquina para mantenerla más limpia entre las limpiezas
manuales.
Purga del agua
Las máquinas de cubitos de hielo utilizan más agua de la
que acaba en el recipiente en forma de hielo. Si bien la mayor
parte del agua se utiliza durante la fabricación del hielo, una
parte del agua está diseñada para que se evacue en cada
ciclo con el fin de reducir la cantidad de minerales del agua
en la máquina. A este procedimiento se le conoce como purga
del agua. Una purga de agua eficaz puede alargar el tiempo
que debe transcurrir entre cada limpieza del sistema de agua.
Además, este producto permite variar automáticamente la
cantidad de agua purgada en función de la pureza del agua
que se le suministra. La velocidad de purga del agua también
puede fijarse de manera manual. La garantía no cubre los
ajustes de la purga realizados como consecuencia de las
condiciones del agua de su zona.
julio de 2006
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