Bosch GAS RANGE Use And Care Manual page 94

Sacar el mayor provecho de su aparato
Tabla 4: Tabla para horneado de convección
Alimento
Galletas
Panes
Pizza
a. Esta temperatura en esta tabla ha sido reducida por 25°F si la Conversión automática al modo
de convección está apagada.
b. Esta tabla es una guía. Los tiempos verdaderos dependen de las mezclas y recetas horneadas.
Siga las direcciones de la receta o del empaque y reduzca la temperatura de modo apropiado.
Asar
Tabla 5: Tabla para asado
Alimento Artículo / Grosor
Res Filete (3/4" - 1")
Vuelta y Vuelta
Medio
Bien Cocido
Hamburguesas (3/4" - 1") - Bien
Cocidas
Aves Pechuga (con hueso)
Español 22
Artículo
Azúcar
Chocolate Chip
Brownie
Pan de levadura, 9x5
Rollos de levadura
Pan rápido, 8x4
Bollos, Panecillos
Molletes
Congelada
Fresca
El asado usa el calor intenso radiado del quema-
dor superior. El modo de asado sirve mejor para
cocinar cortes delgados, suaves de carne (1" o
menos), pollo y pescado. Se puede usar también
para calentar y dorar carnes, guisados y otros
alimentos. Siempre ase con la puerta cerrada.
Los beneficios del asado incluyen:
• Asado rápido y eficiente
• Cocinar sin agregar grasas o líquidos
• Los alimentos se doran mientras se cocinan
Para lograr mejores resultados:
• Precaliente el horno 3-4 minutos. No precaliente por más de 5 minutos.
• Los filetes y chuletas deben tener un grosor de al menos 3/4"
• Aplique mantequilla o aceite al pescado o pollo para evitar que se pegue
• Use la bandeja y rejilla de asar incluida con su estufa
• No forre la rejilla del asador con papel de aluminio. Está diseñada para drenar
las grasas y los aceites de la superficie y evitar manchas y humos
• Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado para cocinar ("Tabla
para asado"" para ejemplos).
• Al dorar guisados, use sólo platos de metal o vidrio cerámico como Corning-
ware®.
• Nunca use vidrio refractario (Pyrex®); no puede tolerar la temperatura alta.
Posición
Rejilla
5
5
5
5
4
a
Posición
Temp.
Rejilla
(horno precalentado)
3 375-400
3 375-400
3 375
2 400
3 400-425
2 375-400
3 400-425
3 450
3 425-475
3 450-475
Ajustes
Temperatura
del
o
Interna ( F)
Asado
high 145
high 160
high 170
high 160
low 170
Tiempo del Horneado
o
( F)
de Convección
6-11
10-15
29-36
20-24
14-18
45-55
11-15
16-20
23-26
12-15
Tiempo Lado Tiempo Lado
a
1 (min) 2 (min)
6-7 5-6
7-8 6-7
8-9 7-9
9-11 8-10
18-20 18-19
b
(min)
a