Bosch GAS RANGE Use And Care Manual page 93

Hornear de convección
Conversión automática al modo de
convección
Tabla 4: Tabla para horneado de convección
Alimento
Pastel
Pay
PRECAUCIÓN
Siga estas pautas cuando usa el modo de calentar:
• No use el modo de calentar para calentar alimentos fríos.
• Asegúrese de mantener una temperatura apropiada para los alimentos. La
USDA recomienda mantener caliente los alimentos a una temperatura de
140°F (60°C) o más.
• NO caliente los alimentos por más de una hora.
El horneado por convección es similar al hor-
neado. El calor viene del quemador de calentam-
iento inferior. La principal diferencia en el
horneado por convección es que el calor recir-
cula a través del horno por el ventilador de con-
vección.
El modo de horneado de convección sirve muy
bien para hornear cantidades grandes de ali-
mentos sobre múltiples rejillas. Se puede usar para preparar galletas, pays, pas-
telitos, panes, y botanas entre otras cosas. Los beneficios del horneado de
convección incluyen:
• Ligera disminución del tiempo de hornear
• Hornear con 3 rejillas (dorado más uniforme)
• Mayor volumen (la levadura se eleva más)
• Habilidad de concinar más alimentos a la vez
Para lograr mejores resultados:
• Reduzca la temperatura de la receta por 25° F (4°C). Consulte la tabla para
horneado de convección.
• Ponga los alimentos en moldes planos, no tapados, como bandejas para gal-
letas sin costados.
• Centre los moldes lado a lado sobre la rejilla del horno.
En el modo de hornear por convección se reduce la temperatura automática-
mente 25° F (4° C) de la temperatura indicada en el paquete o la receta. Simple-
mente ingrese la temperatura indicada en el paquete o la receta cuando ajusta el
modo y la estufa calcula la temperatura correcta automáticamente.
Se puede apagar la opción de la conversión automática al modo de convección
para poder ajustar la temperatura manualmente. Vea "Prender o Apagar la con-
versión automática al modo de convección" en la página 13 para detalles.
Cuando se activa la opción de la conversión automática al modo de convección,
la pantalla indicará AUTO CONV BAKE. Cuando se apaga la opción, aparecerá
CONV BAKE.
Artículo
Glaseado
Pastel Bundt
Bizcochos
2 cortezas, fresco, 9"
2 cortezas, fruta congelada,
9"
Sacar el mayor provecho de su aparato
a
Posición
Temp. (
Rejilla
(horno precalentado)
3 350
2 350
1 350
2 400-450
2 400
Tiempo del Horneado
o
F)
de Convección
18-21
37-43
39-43
45-55
68-78
Español 21
b
(min)