Bosch GAS RANGE Use And Care Manual page 57

Tableau 4: Cuisson à convection
Aliments
Biscuits
Pains
Pizza
a. La température doit être diminuée manuellement de 25 °F si la fonction conversion convection
automatique est hors circuit.
b. Ce tableau est un guide. La durée réelle dépend des mélanges ou des recettes. Suivre les rec-
ettes ou les directives.
Gril
Tableau 5: Gril
Aliments Produit / épaisseur
Boeuf Steak (3/4 – 1 po)
Médium saignant
Médium
Bien cuit
Hamburgers (3/4 – 1 po) - Bien
cuit
Produits
Sucre
Brisures de chocolat
Brownie
Pain à la levure 9x5
Petits pains à la levure
Pain rapide, 8x4
Biscuits
Muffins
Surgelée
Fraîche
Utilise une chaleur radiée intense de le brûleur
supérieur. Idéal pour cuire des coupes de viande
tendre et mince (1 po ou moins), volaille et pois-
son, brunir le pain et les casseroles. Toujours
fermer la porte pour le gril.
Avantages :
• Cuisson rapide et efficace
• Cuisson sans ajout de gras ou liquides
• Brunit pendant la cuisson
Pour de meilleurs résultats :
• Préchauffer le four de 3 à 4 minutes. Ne pas préchauffer le four plus de 5 min-
utes.
• Steaks et côtelettes d'au moins 3/4 po d'épaisseur
• Badigeonner poisson et volaille de beurre ou d'huile pour empêcher de coller.
• Utiliser la lèchefrite et grille fournies avec l'appareil.
• Ne pas couvrir la lèchefrite d'aluminium. Elle est conçue pour drainer le gras
et les jus de la surface de cuisson pour empêcher la fumée et les éclabous-
sures.
• Tourner la viande à mi cuisson selon la durée de cuisson recommandée (voir
tableau de gril).
• Pour brunir des casseroles, utiliser des plats en métal ou en céramique vitri-
fiée comme Corningware®.
• Ne jamais utiliser du verre résistant à la chaleur (Pyrex®); ils ne tolèrent pas
les températures élevées.
Position
grille
5
5
5
5
Pour de meilleurs résultats avec le appareil
a
Position
Temp.
grille
(four préchauffé)
3 375-400
3 375-400
3 375
2 400
3 400-425
2 375-400
3 400-425
3 450
3 425-475
3 450-475
Réglage Temp.
gril interne. (°F)
high 145
high 160
high 170
high 160
Cuisson à
o
( F)
convection temps
(min)
6-11
10-15
29-36
20-24
14-18
45-55
11-15
16-20
23-26
12-15
Côté 1 Côté 2
a
(min) (min)
6-7 5-6
7-8 6-7
8-9 7-9
9-11 8-10
Français 21
b
a