Bosch OptiMUM MUM9 Series Instruction Manual page 49

選擇程序
■ 按下按鍵 D。顯示螢幕將顯示
"CREAM"（鮮奶油）。
■ 按下按鍵 D 或按鍵 +/-。將相繼顯示
以下程序：
程序 工具╱配料
專業打蛋器
CREAM >300 ml
300-700 毫升鮮奶油
（鮮奶油
>300 毫升）*
專業打蛋器
CREAM >700 ml
700-1500 毫升鮮奶油
（鮮奶油
>700 毫升）*
專業打蛋器
EGG WHITE
2-12 個雞蛋蛋白
（蛋白霜）
攪麵鉤
YEAST DOUGH
配料和處理量視食譜而定
（發酵麵團）
X "食譜" 参见第 51 页
* 內置有秤重器的機器無法在 "CREAM"（鮮
奶油）程序上顯示選項 ">300 ml"（>300 毫
升）和 ">700 ml"（>700 毫升）。顯示螢幕
將閃爍 "0g"（0公克）。若添加的鮮奶油介
於 300 毫升到 1500 毫升之間，顯示螢幕將
持續顯示處理量，且本機將自動使用正確的
設定。添加過多或過少的鮮奶油時，重量顯
示將閃爍。
提示：
– 首次使用 SensorControl Plus 自動程序
前，本台廚師機應運行至少 2 分鐘，以
確保感應器功能正常。
– 啟動 SensorControl Plus 後無法再添加
其他配料。
– SensorControl Plus 僅限對所述的工具
和食材（指定量）進行編程。無法用於
其他組合。
– 所用配料的新鮮度、溫度和成分將影響
所需的時間和效果。
– 只有在雞蛋新鮮或鮮奶油冷卻（約
6 °C）的情況下，SensorControl Plus
才能達到最佳的效果。
– 事先冷凍的鮮奶油將無法打發。
– 使用含添加物或不含乳糖的鮮奶油無法
達到理想的效果。
– 打發鮮奶油或蛋白霜時，只有在
SensorControl Plus 結束後才能添加
糖、調味料和其他添加物。
– 啟動 SensorControl Plus 後，按鍵均
被鎖定。
SensorControl Plus 的使用
– 如需取消 SensorControl Plus，應將旋
轉開關調 y。為此，必須克服低電阻。
– 若效果不如人意，請將旋轉開關調至
第 7 段（用於鮮奶油和蛋白霜）或第
3 段（用於麵團），並將配料進一步處
理，直到達到所需的均勻度為止。
– SensorControl Plus 無法對已處理的配
料進行兩次啟動。
示例：透過 SensorControl Plus
製作蛋白霜
X 圖 J
1. 準備主機並插入專業打蛋器。
2. 按下釋放按鈕，將旋轉臂向下按壓到鎖
定為止。
3. 插上電源插頭。顯示螢幕將顯示
"OptiMUM"。
4. 將蛋白與蛋黃分開（2-12 個雞蛋）。
5. 按下按鍵 D。顯示螢幕將顯示
"CREAM"（鮮奶油）。
注意事項：未配備有秤重器的機型將顯
示 "CREAM >300 ml"（鮮奶油 >300 毫
升）。重新按下按鍵 D。顯示螢幕將
顯示 "CREAM >700 ml"（鮮奶油 >700 毫
升）。
6. 按下按鍵 D。顯示螢幕將顯示
"EGG WHITE"（蛋白霜）。
7. 將蛋白添加至攪拌盆。顯示螢幕將顯示
"TURN SWITCH TO M/A"（將旋轉開關轉
至 M/A）。
8. 將旋轉開關調至 ü，並保持在此位置
上。
9. 一段時間後，旋轉開關將自動固定，並
在鬆手後保持在 ü 的位置上。
10. 顯示螢幕將顯示 "SENSOR CONTROL
Plus"。SensorControl Plus 將監測處理
的過程。
11. 若已達到預先編程的均勻度，信號音
將響起且處理結束。顯示螢幕將顯示
"FINISH"（結束）。
注意事項：設定信號音 X "設定" 参见
第 46 页
12. 旋轉開關將自動跳到 y。顯示螢幕將顯
示 "OptiMUM"。
13. 拔下電源插頭。
14. 搭配 "EGG WHITE"（蛋白霜）功能的處
理已結束。
15. 所有零件在使用過後應立即清潔。
X "清潔和保養" 参见第 51 页
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