De Cuisson; Cuisson Sur La Surface - Amana ALZ8590AD User Manual

Cuisson sur la surface

Commandes de
la surface de
cuisson
ATTENTION
•
Si un brûleur s'éteint durant une opération
de cuisson, fermer l'arrivée de gaz au
brûleur. Si une forte odeur de gaz est
perceptible, ouvrir une fenêtre et attendre
cinq minutes avant d'allumer de nouveau
le brûleur.
•
Avant d'ouvrir l'arrivée de gaz à la
cuisinière, vérifier que chaque bouton de
commande est à la position OFF (ARRÊT).
•
NE JAMAIS toucher la surface de cuisson
avant qu'elle se soit complètement
refroidie. Certaines zones de la surface,
particulièrement au voisinage des
brûleurs, peuvent devenir très chaudes
durant une cuisson. Utiliser des maniques.
Boutons de com-
mande de la surface

de cuisson

On utilise ces
boutons pour com-
mander l'allu-
mage des brûleurs
de surface. On peut
régler chaque bouton à toute position entre
les positions extrêmes LOW (min.) et HIGH
(max.). On peut percevoir une détente de
calage à la position HIGH (max.).
Allumage sans flamme
de veille
Le système d'allumage sans flamme de veille
rend inutile l'alimentation permanente d'une
flamme de veille. Chaque brûleur de la table
de cuisson est doté d'un allumeur à étincelles.
Procéder avec prudence lors du nettoyage au
voisinage d'un brûleur de la table de cuisson.
Si un brûleur de la table de cuisson ne s'allume
pas, déterminer si l'allumeur est brisé, souillé
ou mouillé. Le cas échéant, déboucher avec
une aiguille ou une broche rectiligne l'orifice
situé juste au-dessous de l'allmeur.
PORTS
ORIFICES
ORIFICE SONS L'ALLUMEUR
PORT BELOW IGNITOR
Réglages suggérés
La puissance de chauffage à employer dépend du type et de la taille de l'ustensile utilisé.
Réglages
HIGH (max.)
LOW (min.)
Réglage des
commandes
1. Placer un ustensile sur la grille du brûleur.
(Pour conserver le fini de la grille, ne pas
allumer un brûleur sans ustensile sur la
grille pour absorber la chaleur de la
flamme.)
2. Appuyer sur le bouton et le tourner
immédiatement à gauche, sur le réglage
LIGHT (allumage).
•
On peut percevoir le cliquetis cor-
respondant à la production des étincelles,
et le brûleur s'allume. [Les quatre
allumeurs produisent des étincelles
CAP
CHAPEAU
lorsqu'on place le bouton de l'un des
brûleurs à la position LIGHT
(Allumage).]
3. Après l'allumage du brûleur, régler le bou-
ALLUMEUR IGNITOR ton à position correspondant à la puis-
sance de chauffage désirée (taille des
flammes).
4. Ne pas laisser la surface de cuisson sans
surveillance.
Utilisations
HIGH (max.): Pour porter un liquide à ébullition ou atteindre la
bonne pression dans un autocuiseur. Réduire ensuite la puis-
sance de chauffage après le début de l'ébullition ou de la cuisson
des aliments.
Une puissance de chauffage intermédiaire est utilisée pour la
poursuite de la cuisson. Les aliments ne cuisent pas plus
rapidement si on utilise une puissance de chauffage plus élevée
que nécessaire pour le maintien d'une douce ébullition. L'eau
bout toujours à la même température, que l'ébullition soit
tranquille ou vigoureuse.
LOW (min.): Pour le mijotage ou le maintien de la température
d'un mets, ou pour la fusion de chocolat ou beurre.
Il est possible de cuire sur réglage LOW (min.), à condition qu'il y
ait un couvercle sur l'ustensile.
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