Gaggia MILANO Operating Instructions Manual page 28

ACHTUNG: Um Beschädigungen zu vermei-
den, die Pumpe auf keinen Fall einschalten,
wenn kein Wasser in der Espressomaschine ist.
Eine missbräuchliche Verwendung der Pumpe schliesst
automatisch alle Garantieleistungen aus.
Erste Inbetriebnahme oder Benutzung
nach längerer Nichtbenutzung
Dieser einfache Vorgang gewährleistet eine optimale Ausgabe
und muss ausgeführt werden:
- bei der ersten Inbetriebnahme;
- nach einem längeren Zeitraum der Nichtbenutzung der
Maschine (länger als 2 Wochen).
HINWEIS: Das ausgegebene Wasser muss über einen
entsprechenden Abfluss entsorgt werden und darf nicht für
Lebensmittelzwecke verwendet werden. Sollte der Behälter
während des Zyklus voll werden, muss die Ausgabe gestoppt
und der Behälter geleert werden, bevor der Vorgang fortge-
setzt wird.
A (ABB.02) - Den Tank ausspülen und mit frischem
Trinkwasser füllen.
B (ABB.03) - Einen Behälter unter die Dampfdüse (Pan-
narello) stellen. Den Drehknopf des Reglers (8) langsam
öffnen, indem er im Gegenuhrzeigersinn gedreht wird. Den
Heißwasser-/Kaffeeschalter (2) und den Dampfschalter
drücken.
C Den gesamten Inhalt des Wassertanks über die Heißwa-
sser-/Dampfdüse abfließen lassen. Um die Ausgabe zu
beenden sind erneut der Heißwasser-/Kaffeeschalter (2)
und der Dampfschalter (4) zu drücken. Anschließend ist
der Hahn (8) zu schließen, indem der Knopf nach rechts
gedreht wird.
D (ABB.02) - Den Wassertank mit frischem Trinkwasser
füllen.
E Den Filterhalter von unten in die Brühgruppe einsetzen
und von links nach rechts drehen, bis er einrastet.
F Einen geeigneten Behälter unter den Filterhalter stellen.
G Die Taste für die Kaffeeausgabe (2) drücken und das
gesamte im Tank vorhandene Wasser ablassen. Ist kein
Wasser mehr vorhanden, die Ausgabe abbrechen, indem
erneut die Taste für die Kaffeeausgabe (2) gedrückt wird.
Anschließend den Behälter entleeren.
H Den Filterhalter durch Drehung von rechts nach links
aus der Brühgruppe herausnehmen und mit frischem
Trinkwasser ausspülen.
I Die Maschine ist einsatzbereit.
Für ausführlichere Informationen zur Ausgabe von heißem
Wasser ist auf den entsprechenden Abschnitt "Wie man
einen guten Espresso zubereitet" und "Heisswa-
sserbereitung" Bezug zu nehmen.
Was Sie wissen müssen
1 Der Geschmack des Kaffees hängt von Qualität und Sorte
der Kaffeebohnen ab, aus denen er hergestellt wird. Der
besondere Geschmack einer Kaffeebohne hängt von
verschiedenen Faktoren ab, aber sein Geschmack und sein
Aroma sind das Ergebnis des Röstverfahrens. Die länger
und bei höheren Temperaturen gerösteten Bohnen sind
dunkler. Dunklere Bohnen haben ein stärkeres Aroma als
hellere.
2. Der Handel bietet verschiedene Kaffeesorten. Jedem
Röstverfahren entspricht eine bei einer bestimmten Tem-
peratur geröstete Mischung und jeweils ein besonderes
Aroma. Desweiteren gibt es koffeinfreie Mischungen,
die nur 2% Koffein enthalten. Probieren Sie mit Ihrer
Kaffeemaschine eine der verschiedenen, im Handel
erhältlichen, Kaffeesorten aus. Sie werden vielleicht dabei
„Ihre" Mischung finden.
3. Bei Espressomaschinen mit Pumpe müssen feiner ge-
mahlene Mischungen verwendet werden. Vergewissern Sie
Sich, dass Sie eine solche Mischung kaufen oder mahlen
lassen. Keine Kaffeemühle mit Messer verwenden, weil
sie zuviel Kaffeestaub freisetzt und eine unregelmässig
gemahlene Mischung herstellt.
4. Den richtigen Espresso erkennt man an der dunklen Farbe,
dem vollen Geschmack und der typischen „Creme".
5. Der Cappuccino ist eine besondere Verbindung von
Espresso und heisser, aufgeschäumter Milch. Es empfiehlt
sich, Kaffee, Milch und Schaum in gleichen Mengen zu
verwenden. Kann mit etwas Zimt, Muskatnuss oder Kakao
bestreut werden.
6. Den Espresso sofort nach dem Aufschütten servieren.
7. Espresso in Mokka- und Cappuccino in Kaffeetassen
servieren.
8. Ideal ist es, den Kaffee erst kurz vor der Verwendung zu
mahlen. Nicht vergessen, ihn speziell für Espressomaschi-
nen mit Pumpe mahlen zu lassen.
9. Es empfiehlt sich, den gemahlenen Kaffee oder die
Kaffeebohnen in hermetisch verschlossenen Dosen im
Gefrierfach aufzubewahren. Gemahlener Kaffee nimmt
leicht Gerüche an.
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