Conservazione Degli Alimenti Nel Frigorifero - Fisher & Paykel Active Smart User Manual

Conservazione degli alimenti nel frigorifero

La conservazione nel vostro frigorifero vi aiuterà a conservare più a lungo i vostri alimenti freschi
deteriorabili. Le basse temperature rallentano la maggior parte dei processi di deterioramento degli
alimenti, più precisamente la crescita di batteri, muffe, lieviti, nonché reazioni chimiche e fisiche.
Conservazione di alimenti freschi
Affinché la conservazione in frigorifero sia ottimale, è essenziale che la qualità degli alimenti sia
eccellente ancor prima che essi vengano messi nel frigorifero. Per ottenere i migliori risultati:
Scegliere sempre alimenti freschi e di buona qualità.
Acquistare solamente la quantità che si desidera utilizzare entro la scadenza indicata o
consigliata. Se si acquistano più alimenti di quanti si pensa di consumarne entro tale periodo,
congelare gli alimenti nel freezer.
Assicurarsi che gli alimenti siano avvolti in un involucro o coperti prima della conservazione in
frigorifero. Ciò contribuirà a prevenire disidratazioni, alterazioni del colore e perdite di sapore e
a mantenere inalterata la freschezza. Inoltre, contribuirà a evitare che gli odori si trasferiscano da
un alimento all'altro. Non è necessario avvolgere in un involucro frutta e verdure purché vengano
conservati negli appositi cassetti del frigorifero.
Assicurarsi che gli alimenti di odore forte siano avvolti in una pellicola o coperti e tenuti quanto
più possibile lontano da burro, latte, latticini e alimenti cremosi, i quali sono molto sensibili agli
odori intensi.
Gli alimenti freschi deteriorabili devono essere messi in frigorifero quanto prima possibile dopo
l'acquisto. Quanto più tempo verranno lasciati a temperatura ambiente, tanto più rapido sarà il
loro deterioramento.
Non collocare gli alimenti direttamente davanti alle bocchette dell'aria, poiché potrebbero
congelare. È indispensabile che l'aria fredda possa circolare per assicurare la corretta
conservazione degli alimenti. Non aprire lo sportello del frigorifero più del necessario.
Lasciar raffreddare i cibi caldi prima di collocarli nel frigorifero. Ciò può essere fatto molto
rapidamente. Collocare il contenitore del cibo da raffreddare in un recipiente di ghiaccio o di
IT
acqua fredda e aggiungere ghiaccio nella misura necessaria. (Tenere presente, inoltre, che i
contenitori caldi possono danneggiare ripiani e pareti del frigorifero).
Conservare cibi crudi e cibi già cotti in recipienti o involucri separati per evitare che un'eventuale
contaminazione possa trasmettersi dagli uni agli altri.
Inoltre:
Mantenere pulito il frigorifero. Pulire frequentemente le pareti interne e i ripiani con un panno
(consultare la sezione Pulizia del frigorifero) e inserire solamente contenitori puliti nel frigorifero.
Controllare periodicamente la qualità degli alimenti nel vostro frigorifero. Eliminare gli alimenti che
presentano segni di deterioramento. In particolare, controllare attentamente carne, pesce e pollame,
in quanto alimenti altamente deteriorabili. Consumare gli alimenti entro la scadenza consigliata.
Uova e latticini
La maggior parte dei latticini preconfezionati presentano una data
di scadenza stampata sulla confezione. Conservarli nel frigorifero e
consumarli entro la data di scadenza consigliata.
Il burro è molto sensibile agli odori forti. È consigliabile, pertanto,
conservarlo in un contenitore separato.
Le uova devono essere conservate nel frigorifero. Per ottenere risultati
ottimali, specialmente per la preparazione di pane, dolci o simili,
rimuovere le uova dal frigorifero due ore prima dell'uso.
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