Die Verwahrung Von Lebensmitteln Im Gefrierfach - Fisher & Paykel Active Smart User Manual

Die Verwahrung von Lebensmitteln im Gefrierfach

Die Verwahrung von Lebensmitteln bei einer Temperatur von -18 °C oder weniger ermöglicht
eine längere Lagerung als bei normaler Kühlschranktemperatur. Bei solch niedrigen Temperaturen
werden das Wachstum von Bakterien, Schimmelpilzen und Hefekulturen sowie die chemischen
und physischen Reaktionen auf ein Minimum reduziert.
Empfehlungen für das Einfrieren von Lebensmitteln
So erzielen Sie die besten Resultate:
Wählen Sie zum Einfrieren nur hoch-qualitative und gut geeignete
Lebensmittel.
Wählen Sie eine Temperatur von -18 °C oder niedriger. Versuchen Sie,
diese Temperatur konstant zu halten, indem Sie z. B. die Gefrierfachtür
so selten wie möglich öffnen. Angetaute, zu weiche Eiscreme ist zum
Beispiel ein Anzeichen für eine zu hohe Temperatur im Gefrierfach.
Beim Einfrieren von Flüssigkeiten oder flüssigen Speisen sollten Sie
im oberen Bereich des jeweiligen Behältnisses, Glases oder auch einer
Plastiktüte genügend Platz lassen, da sich diese Speisen beim Einfrieren ausdehnen. Im Allgemeinen
werden 20-50 mm Abstand von der jeweiligen Speise zum Verschluss des Behältnisses empfohlen.
Verschließen Sie das jeweilige Behältnis. Entfernen Sie nach Möglichkeit die Luft aus dem Behältnis,
nachdem die Speise gefroren ist.
Beim Einfrieren von festen Speisen sollte nach Möglichkeit alle Luft aus den Behältnissen entfernt
und die Behältnisse selbst vor dem Einfrieren gut verschlossen werden.
Frieren Sie Ihre Speisen immer so unverzüglich wie möglich ein. Wählen Sie zum Einfrieren
kleinere Speisemengen. Die besten Resultate erzielen Sie, wenn Sie etwa 1 kg Gefriergut pro 25 l
Gefrierfachvolumen wählen. (Das bedeutet etwa 3 kg bei kleineren Gefrierfächern und 4 kg bei
größeren Gefrierfächern). Um schnellste Einfrierergebnisse zu erzielen, platzieren Sie die frischen
Lebensmittel in der obersten Lage des Gefrierfachs nahe der Lüftungseinheit.
Bitte bedecken Sie nicht die Kühlventilatorabdeckung mit Gefriergut, weil dadurch unter
Umständen das notwendige Zirkulieren der Kühlluft unterbunden werden kann.
Gefrorene Speisen sollten immer sorgfältig im Kühlschrank, in einer Mikrowelle oder in einem
Multifunktions-Ofen aufgetaut werden.
Sorgen Sie für einen regelmäßigen Austausch des Gefrierguts, indem Sie immer die Lebensmittel
mit dem aktuellsten Verfallsdatum zuerst verbrauchen. Verwahren Sie die Lebensmittel nicht
über das Verfallsdatum hinaus.
Verwenden Sie am besten hochwertige Verpackungsmaterialien für Ihr Gefriergut.
Wenn das Gefriergut nur durch eine dünne Plastikfolie geschützt ist, sollten Sie es zum Einfrieren
zusätzlich noch mit einer Plastiktüte schützen.
Empfohlene Verwahrzeiten für Lebensmittel im Gefrierfach
Lebensmittel sollten nicht länger als diese empfohlenen Zeiten im Gefrierfach verwahrt werden.
1 Schinken, Kasserolle, Milch
2 Brot, Eiscreme, Würstchen, Pies – (Fleisch und Frucht),
vorbereitete Meersfrüchte, sehr fetthaltiger Fisch
3 Weniger fetthaltiger Fisch, Meeresfrüchte, Pizza, Scones und Muffins
4 Kochschinken, Kuchen, Kekse und Plätzchen, Rinder- und
Lammkoteletts, Geflügelstücke
6 Butter, Gemüse (blanchiert), ganze Eier und Eigelb, gekochte
Krebse, Hackfleisch (roh), Schweinefleisch (roh)
12 Früchte (trocken oder in Sirup), Eiweiß, Rindfleisch (roh),
ganze Hühnchen, Lammfleisch (roh), Früchtebrot
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