Fisher & Paykel Active Smart User Manual page 140

Die Verwahrung von Lebensmitteln im Kühlschrank
Rotes Fleisch
Legen Sie rotes Fleisch auf einen Teller und bedecken Sie es mit
Pergamentpapier oder Haushaltsfolie.
Verwahren Sie gekochtes und rohes Fleisch auf separaten Tellern. Dadurch
verhindern Sie, dass die Fleischsäfte des rohen Fleisches das gekochte
Fleisch kontaminieren.
Besonders delikates Fleisch sollte innerhalb der empfohlenen Verwahrdauer konsumiert werden.
Geflügel
Frisches, ganzes Geflügel sollte innen und außen abgewaschen,
getrocknet und auf einem Teller verwahrt werden. Bedecken Sie das
Geflügel dann zum Beispiel mit Haushaltsfolie.
Auch einzelne Geflügelstücke sollten auf diese Weise im Kühlschrank
verwahrt werden. Geflügelbraten sollten unbedingt erst kurz vor dem
Kochen mit der gewünschten Füllung versehen werden, um die Gefahr
von Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden.
Geflügel sollte möglichst schnell gekühlt werden. Verwahren Sie die
Füllung und den Geflügelbraten immer separat im Kühlschrank.
Fisch & Meeresfrüchte
Ganze Fische und Fisch-Filets sollten immer gleich am Tag des Kaufs
konsumiert werden. Wenn nötig, verwahren Sie den Fisch auf einem
Teller, bedeckt mit Wachspapier oder Plastikfolie, gekühlt im Kühlschrank.
Für eine gekühlte Verwahrung über Nacht sollten Sie nur sehr frischen
Fisch verwenden. Ganze Fische sollten vor der Verwahrung im
Kühlschrank abgewaschen werden, um Schuppen und Schmutz zu
entfernen, und dann mit Papierhaushaltstüchern getrocknet werden.
Verwahren Sie dann den Fisch oder die Fisch-Filets in einem Plastikbeutel.
Meeresfrüchte müssen jederzeit gekühlt verwahrt und innerhalb von 1-2 Tagen konsumiert werden.
Vorgekochte Speisen und Speisereste
Diese Art Lebensmittel sollten in geeigneten, verschließbaren Behältnissen
verwahrt werden, um sie vor dem Austrocknen zu schützen.
Verwahren Sie vorgekochte Speisen und Speisereste nicht länger als 1-2 Tage.
Wärmen Sie Speisereste höchstens einmal auf und lassen Sie diese Speisen
dabei richtig kochen.
Frucht- und Gemüsebehälter
Auch wenn die meisten Früchte und Gemüse bei niedrigen Temperaturen
perfekt verwahrt werden können, sollten Sie bei den folgenden Beispielen
darauf achten, dass sie nicht für längere Zeit bei Temperaturen von weniger
als 7°C verwahrt werden.
Zitrusfrüchte Melonen Auberginen Ananas Papaya
Zucchini Maracuja Gurken Paprika Tomaten
Bei einer Verwahrung dieser Lebensmittel bei zu niedrigen
Temperaturen können unerwünschte Effekte wie Weichwerden
des Fruchtfleisches, Braunfärbung oder beschleunigtes Verderben auftreten.
Avocados (wenn sie noch nicht reif sind), Bananen, Mangos oder Birnenmelonen sollten nicht im
Kühlschrank verwahrt werden. Verwahren Sie Gemüse und Früchte nach Möglichkeit getrennt im
Kühlschrank, z. B. in separaten Behältern.
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