Fonctionnement De Votre Machine À Espresso De Breville - Breville BES840XL Instruction Booklet

fonCtIonnEMEnt dE votRE MAChInE À ESPRESSo
volume manuel
Contrôle manuellement la durée de
préinfusion à basse pression et le
volume, sans reprogrammer le volume
préréglé.
Pressez et tenez enfoncée les touches
1 TASSE ou 2 TASSES. L'extraction
entrera en préinfusion à basse pression
jusqu'à ce que la touche soit relâchée.
Quand les touches 1 TASSE ou 2 TASSES
seront relâchées, l'eau s'écoulera à pleine
pression. Pressez à nouveau les touches
1 TASSE ou
2 TASSES lorsque le volume d'espresso
désiré sera extrait.
OR
notE
Pour optimiser la saveur lorsque
vous utilisez le panier-filtre d'une
tasse, vous devrez extraire environ
30 ml
(1 oz). Et pour le panier-filtre de
2 tasses, vous devrez extraire
environ 60 ml (2 oz)
WARNING
Les parties métalliques du porte-
filtre seront très chaudes.
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MAnoMÈtRE À ESPRESSo
Préinfusion à basse pression
L'aiguille du manomètre sera dans la zone
de préinfusion au début de l'extraction,
indiquant que la machine est en mode de
préinfusion à basse pression.
La préinfusion à basse pression augmente
graduellement la pression de l'eau, gonflant
lentement la mouture et procurant une
extraction uniforme, avant d'atteindre la
pression maximale.
Zone idéale d'espresso
L'aiguille du manomètre, lorsque
positionnée n'importe où dans la zone
gris foncé durant l'extraction, indique que
l'espresso a été extrait à la pression idéale.
fonCtIonnEMEnt dE votRE MAChInE À ESPRESSo
Zone de sous-extraction
L'aiguille du manomètre, lorsque
positionnée dans la zone inférieure
durant l'extraction, indique que
l'espresso a été extrait sans
suffisamment de pression.
Cela se produit lorsque le débit d'eau
traversant la mouture est trop rapide.
Il en résulte un espresso sous-extrait,
aqueux et manquant de saveur et de
crema.
La sous-extraction peut être causée par
une mouture trop grossière et/ou une
quantité insuffisante de café dans le
panier-filtre
et/ou un tassage insuffisant.
Zone de surextraction
L'aiguille du manomètre, lorsque
positionnée dans la zone supérieure
durant l'extraction, indique que l'espresso
a été extrait avec trop de pression.
Cela se produit lorsque le débit d'eau
traversant la mouture est trop lent. Il en
résulte un espresso surextrait, très foncé
et avec un crema tacheté et inégal.
La surextraction peut être causée par une
mouture trop fine et/ou trop de café dans
le panier-filtre et/ou un tassage excessif.
EAU ChAUdE
• Tournez le cadran de VAPEUR/EAU
CHAUDE à la position d'eau chaude.
• L'eau chaude s'écoulant de la sortie
d'eau chaude servira à préparer un
Americano ou préchauffer les tasses.
VAPEUR ATTENTE EAU CHAUDE
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